店的招牌菜。”
“鱼头汤、白切鸡、松鼠鳜鱼、红烧猪蹄、黄焖牛肉、老母鸡汤、油爆虾、海参……”
喻莘莘扫了一眼，看上去色香味俱全，确实很有吸引力。
虽然说食材都不算顶尖的珍贵，可在东县这样的小县城，却也算是顶尖了。
毕竟，又有几人能在这里吃上海鲜？
喻莘莘也没有客气，先尝了一口兔肉。
仅仅一口，她便紧蹙双眉。
“顾老板，我知道这道菜的问题在哪了。”
“在哪？”
“还是在配料。”
顾西不解：“可用的就是你所给的配料啊，炒的时候也是你按照菜谱，怎么会不对？”
“就是不对，你没有觉得少了两样很重要的东西么？”
喻莘莘夹了两筷子，说道：“就是花椒和辣椒。”
“可是……”
“没错，都有，你们也确实放了，可不够，兔肉本就味儿重，若是不用重料压制，就会显得不上不下。
还有，花椒辣椒和大蒜不够爆香，一定要大火爆香才能下兔肉，并且火候一定要大。
这肯定不是你们偷懒，我看你们的招牌菜里，也很少有辣菜，我想一定是厨子做的时候，对辣子没有概念。”
顾西听得很认真，沉默地想了想，说道：“嗯，这一点确实，我们饭店菜少辣。”
“可你没发现，实际上食客并不惧辣么？”
“明白，那其他的呢？”
喻莘莘愣了一下，她忽然发现画风逐渐偏离。
啊喂，她是来谈生意的啊，怎么变成了试菜员？
还有，她是个医生啊，不是厨子！
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