把小家伙们弄上床，雪梅才跟秦凡商谈起餐饮店在省城的运作：“你那位高大哥说得对，步子不能跨大，事情都要慢慢做的，我本来想在那边开个十家店后，就出省在南京开店，现在想想是有些冒失。”
“十家店？你什么时候开满百家店再考虑吧，内功要先练好，不然的话就会被打得灰头土脸的。”秦凡故意为难道，他不知雪梅从什么时候有这样的野心。也许是自己平日里不经意间说的话被她记在心里。
“唔，百家店？”雪梅盘算着要需要多少人手，食材的采购......
“好了，累了一天，这事明天再说吧。”秦凡打着哈欠说道。
“好啊。”雪梅说着突然把脸一翻：“那你给我说说那两个老妖精是怎么回事？”
“啊，什么老妖精？呃---我觉得我们还是聊聊开店的事吧。”秦凡头疼道。
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次日，把若馨送到幼儿园后，秦凡和雪梅同时来到店里，就着雪梅的办公室，秦凡给餐饮公司起草培训手册。
快餐标准化的基础就要进行员工培训，还有生产、采购、服务、开店、卫生等快餐经营的方方面面，对于细节也要制定具体的操作标准，如对于怎么清理马桶，怎么清理蹲便器，都要给出具体的操作指南。
进入门店的员工都要达到制定的每一项要求和需要通过的考核。每通过一项考核，由店长和督导进行鉴定，过关后才进入下一关。
卫生方面，秦凡要求员工对卫生，要有着洁癖般的标准，每一项均有详细的规定，比如拖地要拖到地板发亮，清理洗手间便池要达到舀水喝的程度。消毒柜也选用进口品牌，先是出渣，接着是两次90°C高温的冲洗和消毒。
而对于店长和督导，也要进行培训，培训的内容包括领导力、定位理论、财务管理和系统优化等等。
中途雪梅跑上来翻了翻，惊讶地问道：“要这么严格吗？按这样的要求，恐怕没几个人坚持下来。”
“你操心什么，这社会有那么多的人没饭吃，有的是人抢着干。”秦凡不以为意地说道。
“嗯，说的也是。”
“你跟张玲玲和许微微说一声，她们不是一再问我开店的事吗？让她们去通知厂里的小姐妹们，愿意来的就到这报到。”秦凡边说着
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