的区别，晚上等你吃时就知道了。”苏阳说着，开始给大肠焯水。
这些大肠都已经由罗江处理干净，趁着焯水的时间，罗江也飞快地把鲫鱼杀好。
苏阳拿出鲫鱼，将鱼煎好后开始熬起了鱼汤，同时也把在冰水中泡发好的龙趸皮给拿出改刀。
此时的龙趸皮明显要比之前厚实的许多，闻上去带着特殊风味的海鲜气息，用手捏起来Q弹紧致，充满了胶质感。
李敏娜跟陈曦雯当即给了龙趸皮好几个特写，这特殊的食材，绝对能带来超高的流量。
龙趸皮改好刀后，苏阳先是把煮好的鱼汤过滤，随后直接将龙趸皮扔进鱼汤里面，熬煮。
等待的时间，他处理起了乳鸽。
已经洗净擦干水分的乳鸽，去掉屁股、爪子、翅尖部分，以及脖子跟头。
鸽子这种食材本身不大，苏阳去掉的这些部位也没什么吃头，并且炖出来的话成菜也不够漂亮，索性直接不要了。
过程中，苏阳对鸽子改刀，同时也烹饪着九转大肠，虽然他所处的身位不断变换，却并不显得匆忙。
反倒是罗江就显得比较忙了。
虽然苏阳曾在旁边教他做过一次九转大肠，但他依旧显得兴致盎然，一边杀着鱼，还不忘时不时地回头观摩苏阳烹饪的过程。
九转大肠跟黄焖乳鸽前期的准备工作，都是李敏娜跟陈曦雯所要拍的素材，为了保证拍摄效果，她们直接一人固定在一个位置上，分别拍摄两边的制作过程，倒也不会手忙脚乱。
反正之后视频素材两人也能一起用。
把鸽子改刀好后，苏阳还切了些大片五花肉。
鸽子表面涂抹上一层蜂蜜。
由于是黄焖的做法，所以并不需要抹上脆皮水，涂抹蜂蜜只是为了起到更好的上色作用。
起锅烧油，油热后直接分批次下入乳鸽。
待这锅乳鸽炸制到表面借助着涂抹的蜂蜜，让颜色变深后，苏阳便立马给捞出来。
将一批乳鸽捞出之后，苏阳没有急着下第二批，他在等待锅中的油温上来。
先前乳鸽下锅，不可避免的会让锅中油温降低。
如果在油温不足的情况下继续下第二批，就会导致上色效果不佳，同时鸽子的风味也会减弱。
“这金灿灿的，看着真好吃！”陈曦雯眼神中竟是充斥着一种贪念：“我能不能来一只呀，摊神哥，今晚的乳鸽够不够？”
在炸制以及涂抹了
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