了。”
“所以他说的正宗做法，纯属扯淡，他甚至都没有用炭烤，烤箱完全只是为了省事而已。”
副厨师长那望着苏阳背影的双眸，又是多了几分崇拜：“摊神这样的人，才是真正的大厨，才真的值得尊敬啊……”
“他选择使用了最为麻烦的古法来制作叉烧，这样能够得出的美味，才是最为顶尖的。”
“用烤箱烤制的叉烧，缺少了独特的风味，所以咱们那厨师长才在烤制过之后，又单独施加烟熏工艺，但这样的做法……跟直接用明火烤出来的叉烧还是没得比的。”
“也得亏厨师长他没来，真是明智的选择啊……不然光是这一个明火叉烧，他就得直接被打脸，那多没面子。”
…………
“就是这里了，摊神先生，我就在下边等着，之后我们酒店来进行收拾就行。”带着苏阳上楼的大堂经理言语间都充斥着亲和力。
“好的，多谢了。”
“您客气了。”
大堂经理下了楼，苏阳也开始把木头放在专用的火盆里进行生火。
既然是借用酒店的场地，他自然是要不给酒店添麻烦，所以特意还在大火盆底下铺了几块砖，避免把酒店楼顶的地面烧黑。
李敏娜跟陈曦雯帮着苏阳生火，自从经历了青林市的那段日子后，她们对生火也是颇为有经验。
而苏阳则是戴上了手套，把梅花肉都给串到叉子上。
做叉烧，用梅花肉或是五花肉最为宜，其它部位的肉口感就比较容易发柴。
这些梅花肉苏阳都早上提前腌制好，使用的蒜蓉、干葱、白砂糖、桂皮粉、八角粉、五香粉、香叶粉、甘草粉、丁香粉、以及事先制作的甜酱。
甜酱同样使用到了白糖、干葱碎，除此之外还有蚝油鱼露以及玉米淀粉跟食用油等……
腌制到现在约莫有六个小时的时间，已然彻底腌制入味。
叉烧的味型包含了复合型的香型，其主味偏甜，但只要烤制的恰当，吃起来却并不会觉得腻。
在李敏娜跟陈曦雯已经“娴熟”的生活技巧下，大火盆中的荔枝木就已经开始燃烧，散发出了略带清甜，极具风味的气味。
“生好啦，苏阳哥，我们也帮你烤吧？”李敏娜看着那一大堆的叉子，开口道。
陈曦雯显然也对此十分热衷，亲自烤叉烧在她看来，也是一件非常有趣的事。
然而话音刚落，苏阳就双手抓起了一大把的叉子
本章未完，请点击下一页继续阅读！