孤身带妹，我的小吃摊火爆全球

第1199章 耐心指导

都按厨师数平均分，随即就指导着他们从剁肉开始。

剁肉并不是什么难事，但剁到何种程度可就有讲究了。

这些肉馅是用来做馅饼的。

馅饼的肉，剁的太细了就没肉感，倘若太粗，与馅饼皮的口感又不是那么协调。

厨师们轮流着开始剁肉，苏阳也从剁肉的手法开始耐心指导。

这让一旁的罗江心里好生羡慕。

要知道，当初他跟着苏阳学做菜时，苏阳可没有教得这么耐心。

虽然最终的成果显著，却缺乏了如今这种“良师”的感觉。

但罗江也明白，这并非是苏阳偏心。

而是自己的起步跟这些厨师并不一样。

自己虽然是野厨师，但经过多年的经验，基础功还是非常强悍的。

招来的这些厨师，大部分都是天赋很好，并且对美食有着强烈追求，但基本功就要差上许多。

所以苏阳现在教他们，才会更加费心。

罗江没有想到的另外一个点是。

自助快餐是对外营业的，所以对于菜品的味道必须得稳定才行。

苏阳不嫌麻烦的知道每一位厨师全部从0开始烹饪出每一道菜，一方面是为了保证他们之后做出来的味道稳定，另一方面也是想要看他们擅长的菜品。

之后也好更合理的为他们安排后厨工作区域。