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第1258章 出摊,两万份盒饭!

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“我外甥可是个好男人!不抽烟不喝酒不打游戏,只专心搞钱!”

陈曦雯听后连连摆手:“那不行那不行,游戏都不打,我们会没有共同话题的啦!”

而官宣了与苏阳在一起的李敏娜则更是忙上加忙。

不光是热情的粉丝,甚至还有数不尽的媒体都向她进行着采访。

好在周市长眼疾,直接便让工作人员挡住了这些媒体工作者。

周市长感到无奈:“这些记者也真是的……怎么连什么时候要孩子这种问题都问?”

…………

苏阳先把红烧肉给炖上。

由于时间紧任务重,这回不得不请出高压锅出来。

猪蹄都已经由自家厨师们提前处理好,完成了火燎、擦洗、斩小块、泡水抽血水以及焯水等工作。

此时苏阳已经在两口大锅里把糖色炒好。

香料、葱姜下锅,随即直接倒入焯好水的猪蹄块。

在食客们诧异的目光下,苏阳直接开始对那两口装满猪蹄的大锅进行颠锅。

猪蹄块在空中飞跃,又稳稳的落回锅中,不一会就均匀的被糖色包裹,看上去格外的诱人。

全部翻炒均匀,香料的味道也炒香后,苏阳便加入复制酱油。

增色的同时,也赋予酱香与料香。

加入热水烧开后打花椒大料跟葱姜,下入泡发好的香菇以及食盐、少许的白糖 。

随后便直接转入高压锅,先前捞出的香料跟葱姜全部装入香料包里,再下入提前泡发好的黄豆,扔入锅中盖盖开始压。

等出锅后再猛火进行收汁即可。

与此同时,苏阳已经观察着食品箱里冰水泡着的虎皮鸡爪。

这些虎皮鸡爪是苏阳亲自焯水油炸把关的,厨师们只是帮忙处理干净了鸡爪而已,将用来做成辣鸡爪。

这道菜不用虎皮鸡爪也可以。

而用虎皮鸡爪的话,虽然比较麻烦,但最麻烦的步骤已经由厨师们帮忙解决,并且虎皮鸡爪能带来更好的口感。

之所以自己把关,单纯的是因为鸡爪想要口感好,软糯而外皮不太过于烂,无论是焯水或者油炸都很有讲究。

厨师们自然是有能力做出好的虎皮鸡爪,但今天的量实在太多了,没有经验的话就连油温都很难估算好,所以苏阳只能自己弄才放心。

虎皮鸡爪直接放入高压大锅中加水,随后倒入事先熬好的蒜蓉辣酱。

为了风味


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