天气很好,安绾看着饭店前的花红柳绿,就突然想到了在现代吃过的青团。
想到就做,她和洛烨霖说过话后,就转身要去买相应的材料,而洛烨霖也赶快跟上,去帮忙拎东西。
虽然这个朝代没有现代发达,也没有烤箱和破壁机一类的东西,但能用它们做出来的食物,在古代也是有卖的。
安绾去买了些糯米粉和澄粉,又去捏了一小把艾草粉,接着去买了不少的豆沙馅。
这种豆沙馅是纯手工制作的,虽然很贵,但只看着模样、闻着味道,就会让人食指大动。
就像安绾,在把豆沙馅放到盆里待用的时候,偷偷挖了一小勺入嘴。
把东西准备好后,安绾去看了一下饭店的生意,发现还差最后一桌人的菜没有做好,就干脆帮聂英一起做完送上去。
等做好最后一道菜,安绾麻利地刷好锅,烧了一点儿开水,接着就另拿了一个盆开始捣澄粉。
在澄粉中加入少许开水捣匀后,安绾另起了个空盆,把绿油油的艾草粉和白砂糖搅拌在一起,用温水调和好,加入糯米粉揉匀。
澄粉面团随后也被她撕成小块调了进去。
因为想到有三个男子要吃饭,安绾特意多买了些原材料,此时揉起来也就分外费力,甚至额头都沁出了细细密密的汗珠。
洛烨霖一直在旁边看着,见安绾的脸颊都因用力而有些涨红,便赶快心疼地拿了一条手帕上前,给她擦了一下额头的汗珠。
差不多弄好面后,安绾却又在里面加入冷水和猪油,接着继续揉匀。
在现代,安绾经常从事这种工作,胳膊已经锻炼出了肌肉,所以对于这种事情驾轻就熟。
但现在的安绾身娇体弱,渐渐体力有些不支。
看旁边的聂英跃跃欲试,安绾也就勉强颔首,退居后方,指挥着聂英继续进行下面的步骤。
豆沙馅已经做好了,安绾分成了几个相同大小的丸子,接着就把豆沙馅裹到了揉好的面中。
在蒸锅上蒸好后,就可以出锅了。
青团的馅甜软,外皮却又充满韧劲儿,一口咬下去,牙齿穿破柔韧的绿色外衣,便能够品尝到甜美的滋味。
而且绿色的外皮,看起来还真的是让人食欲大振。
过青团的过程很简单,聂英凭借着记忆重复了一遍,又得了安绾指导,纠正了些许错误,就自信满满地表示他已经弄清楚了青团的做法,可以做给别人吃了。
安绾做青团其
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