边放着一大锅的豆腐脑,不管是老人小孩,农民还是白领,总愿意要两根油条,配着一碗豆腐脑,美滋滋地吃完一顿早饭,然后起身去进行一天的工作。
“我想到了!”她一拍手,直接把洛烨霖赶到了厨房门口,接着开始准备材料,做起了油条和豆腐脑。
她把高筋面粉、盐和泡打粉混合在一个小瓷盆里,用筷子混合均匀,接着在里面加入适量的水和玉米油,先是用筷子不断地搅拌着它们,直到盆里的面粉变成絮状,才上手开始揉面,用大概一刻钟的时间成功把松散的面粉变成了一个光滑的面团。
差不多确定面团已经被揉的差不多了,安绾就把面团从盆里掏出来,拍到案板上,然后用一个大碗倒扣住,防止面团变干,并且给它松弛的空间。
再多一刻钟,面团松弛完毕,安绾把碗掀开,将面团揉成一个长条,在面团外面用小刷子抹上一层油,用油纸包起来,放到阴凉的地方待了一会儿。
过了一会儿,她把有些僵硬的面团拿回来,用擀面杖擀开成一个厚度大约为一个手指头的长条,再将其切成两三个手指宽的条状,在上面撒少许的面粉,把两块面条叠在一起,再用蘸了面粉的筷子竖着压了一下。
这时,两条长条已经变成了并排粘在一起的样子,安绾伸手把两端捏扁,再捏着两头把油条拉长。
锅里已经烧起了油,在油温差不多的时候,安绾把这些抻好的油条依次放入其中,看着面团在几个呼吸后就浮了起来,总算是松了一口气。
油条就像一只小船一样在油锅里飘飘荡荡,安绾担心它受热不均匀,于是从旁边抽了一双筷子,小心翼翼地把油条不停地翻面,直到所有的角度都炸得金黄,她才把这根油条从锅里捞出来。
做完了油条,安绾想要做豆腐脑,可是稍微想了一下,意识到黄豆需要昨晚就泡起来,而她因为临时起意,所以没有想到这件事,就只能做了一碗汤,然后一起端给洛烨霖。
油条在现代也是十分受人欢迎的存在,等到了古代,洛烨霖依然没能逃脱它的诱惑,成功地把安绾做的大部分油条都吃了个精光。
看洛烨霖意犹未尽的样子,安绾有些好笑地询问:“烨霖,既然你喜欢,就把剩下的都吃了吧,如何?”
“不不不,”安绾的提议只是寻常,可洛烨霖却好似碰到了什么怪物一般,忙不迭地摆手,“那可不行,你还没有吃呢,我怎么能把你的那份也吃掉?”
安绾现在其实没有吃油条的胃口,她甚至想好要
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