张晓月前天晚上让李氏临时给找出来一个比较大的,可以用来压豆腐的工具,所以就把豆腐都盛到了这个工具里。心里想着看来还得让爹张老四用竹子再做几个做豆腐用的工具。
把豆腐脑都盛了出来,期间张晓月还另外盛了四碗出来,把剩下的都给压了起来。
做豆腐就剩最后一步了,那就是把其中的水都给挤压出来,压一晚上明天早晨就可以了。
李氏烧着火,看到张晓月拿出一包粉末,用水冲了冲就倒进了锅里时,就想问张晓月那是啥了。
此时见张晓月终于做好了,就问道:“小月,你刚才往锅里倒的水是啥呀?我看一倒进去豆浆就开始变了。”
“哦,那是点豆腐的卤,要想做豆腐必须用卤点了才行。”
李氏这才明白,张晓月也不再细说,就把刚才盛出来的豆腐脑给了李氏一碗,道:“娘,你尝尝,这是豆腐脑,放上卤子就可以吃了。”
还别说李氏也饿了,接过来啥也没放就尝了一口,“嗯!这豆腐脑好吃,滑滑嫩嫩的,就和鸡蛋糕似的。”
说完又吃了一口,道:“和鸡蛋糕又不一样,没有鸡蛋的腥气,有豆香味。”
张晓月吃了一口就不吃了,她还是习惯吃放了卤子的豆腐脑。
李氏却把一碗豆腐脑给吃完了,看着剩下的三碗,道:“这两碗就别吃了,放着晚上等小满和孝文回来吃,俩人绝对喜欢吃!”
张晓月点了点头,决定晚上做饭时自己再炒出来点放豆腐脑上的卤子。
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