菜,吃着可谓是相当舒坦。
吃饱喝足,玄微起身说道:“居士,你先去打一桶水来。”
狗蛋正等着玄微吩咐,这不玄微一开口,他便利索地跑去打水了。
不多时,狗蛋搬着满满的一桶水,放在玄微的身前。
“玄微道长,接下来俺需要怎么做?”狗蛋心急道。
“把野桑葚放入水中清洗,注意动作要轻,千万别用手去搓,否则桑葚的果皮会破。一点一点透洗,少量多次也没关系。”玄微指示道。
狗蛋按照玄微的指示,抄起一把野桑葚放入水中清洗,也是难为这大手大脚的糙汉子了,让他动作轻柔地清洗桑葚果,简直比干力气活还费劲。
足足花了大半个小时,狗蛋才堪堪将所有的野桑葚洗净。
“呼,玄微道长,所有的果子都洗干净了。”狗蛋擦了擦额头的汗水,开口说道。
玄微点了点头,伸出手掌感受了下此刻的日光,太阳刚刚升起没多久,阳光尚不是很充足。
“现在的阳光还不算毒辣,正好合适。居士,你把洗净的野桑葚倒在筛网上,等上面的水气彻底风干。”玄微对着狗蛋说道。
狗蛋一边照做,一边颇为费解地询问道:“道长,既然要风干,为什么不等日头好一些再晒?”
“太阳光太猛,容易把果子的汁液也给蒸发掉,而且高温会加剧果液发酵,导致酿出来的酒产生浑浊、味道偏酸。”玄微耐心地解释道。
“这样啊,没想到这里面还有如此之多的门道!”狗蛋不明觉厉道。
单就前期准备工作就有那么多的讲究,也难怪这野桑葚遍地都是,可大山村祖祖辈辈愣是没有人成功将其酿成果酒。
好不容易等到野桑葚风干,玄微取出酵母调配起发酵液。
发酵液的浓度和剂量,将决定后期的果酒质量,是以唯独这一环玄微必须得亲力亲为。
“居士,准备好坛子,将野桑葚倒入其中,然后进行搅拌,务必确保果肉破碎。”玄微趁着调配发酵液的空隙说道。
狗蛋完全不能理解,为啥之前要小心翼翼地清洗野桑葚,连果皮都不能弄破,现在却需要将风干的果子系数破碎,这难道不是多此一举?
不过无法理解归无法理解,他相信按照玄微的指示去做肯定不会有错就是了。
等玄微准备好发酵液,狗蛋这边亦差不多将所有果肉破碎完毕。
“等会贫道会将发酵液缓缓倒入坛中,居士你趁
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