现在我们先去吃饭，等下午开盘了。”
秦默起身后，拍了一下丁建义的肩膀说道。
“得了，你这个大老板都不担心，成功了，这次买房可以提前，失败的话跟着你混一辈子了。”
两人一边聊着走出去，秦默还要下厨。
“你去看看我家里几位祖宗过来了没，我先去炒几个菜。”
每天午饭时间，家里的人都会过来等吃。
今天秦默尝试做一道新菜就是鱼豆花。
这是鱼肉、鱼排、瘦肉、鸡蛋制作的美食。
秦默事先已经让员工鱼排切大块，放进锅里，加水熬成鱼汤。
熬好的一锅鱼汤，只等他过来调味。
然后把切好的鱼肉放在案板上，开始把鱼肉里面鱼刺挑出来。
整个过程是赏心悦目。
“好了，该加料了。”
这时候闻着空气中的鱼香，他知道鱼汤差不多好了。
拿到菜刀开始把鱼肉剁成蓉。
秦默往肉蓉加盐和鸡精拌匀，再舀三勺鱼汤倒里将其划散。
把瘦肉线小丁，加少许盐、淀粉及料酒拌匀。
干淀粉加少量清水化开。
把蛋清打至起泡。
最后才把剁好的鱼肉蓉及水淀粉倒入蛋清里，搅拌成膏状。
看已经差不多了这才将苋菜氽水。
然后铺在汤碗底。
“该是过滤鱼汤了。”
秦默滤去鱼骨及鱼刺，留下雪白的鱼汤。
转小火时候，秦默把时间控制的很好。
将鱼肉膏缓缓倒入锅中，在这过程没有动，盖上盖子煮约四分钟。
“差不多了。”
看了一下时间，这时候鱼肉膏已经稍稍凝固了。
这才用铲子挨着锅底部轻轻将鱼膏铲离锅底。
最后才将瘦肉粒拨散倒入锅中，盖上盖子。
“五分钟后又是一道美食出炉！”
“好香啊！”
“就是，每天老板在我们身边尝试不同的美食，又吃不到，真是馋死我们了。”
旁边忙着给客人炒菜的厨师只是闻着菜香，已经开始流口水了。
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