谢河畈

女县长

��浑圆厚实，油而不腻，脆而不僵，软而不烂。嗬，光滑丰润，绵韧劲酥，鲜嫩着哩，勾出你的谗虫，鲜掉你的大牙！面条佐拌芝麻酱，辣椒油，叉烧肉丁，小虾米，五香菜，榨菜丝，酸菜末，葱花，蒜茸，再淋上醋汁，小麻油，越吃味越醇厚，越吃牙齿越痒，打掉嘴巴也不肯丢！嘿，酸咸适口，香浓爽口，五味无一不奇异而独特，她一吃就收不住嘴，大快朵颐矣，大饱口福也。

古人有云，惟食可以忘忧。所谓饮食抚慰之下无尊卑，那种毫不掩饰的自由，无须设防的轻松，她埋头猛吃一气，美妙感觉全给吃出来了。在这美好温馨的时刻，她心情特别愉快，特别放松，使她感到内心干净，清澈，透明，单纯，自然，简直象初出娘胎的婴儿一样纤尘不染。

豆腐脑上来了，热气腾腾，营养丰富，汤汁乳白清亮，晶莹如雪，豆腐鲜嫩滑软，水灵灵，白瓷瓷，温润如玉。一般人都加糖食用，她不再需要甜品，她需要汁浓口重的麻辣味，也就是由尖椒，胡椒，花椒，鲜姜，大蒜用滚油炸制出的红油辣汁。不急呐，不慌不忙呐，她先尝一下原汁原味，清淡而丝丝甘洌，细嫩而纤纤鲜美！然后，她浇一勺红油下去，碗中开一朵红艳艳的芙蓉花，那么舒展，那么活润，空气中都透着微微的醉意，怒放的花瓣，在洁白的汁面轻轻地颤动，那么娇羞，那么芬芳，那么清丽秀雅！

她一口气喝下肚，豆腐入口即化，荡气回肠，口齿留香，其味也无穷，其乐也无边！一股热辣辣，麻酥酥之火团飞冲脚心窝，再象喷泉一样直往脑门上冲，舌头瑟瑟颤抖，肠胃活蹦乱跳，激灵灵出一身淋漓热汗，心舒神畅，何等爽快，直呼过瘾！热辣之火顿时让她红光满面，七窍汗涔涔，她不胜其灼辣似的咂巴着殷嘴红舌，咝咝的不住地往外吐舌舒气，笑眯眯，乐滋滋，开心死了。

林琪瑛说：华仔哎，真想前门的大麻花，大栅栏的五香茶叶蛋，王府井的凉糖葫芦，八里庄的驴肉火烧呀！

袁秋华说：下次来嘛，我给你做，地地道道的，老北京正宗炸酱面。