就见那口圆锅，被用铁片横三道竖三道，分成了大小差不多的小格子，而每一个格子里面都装了大半个格子的汤。
那汤也不知道是用什么熬的，汤色油亮红润，汤面上漂浮着红色的小尖椒以及奶白色的葱段，嫩黄色的姜片，还有切成花刀的整个香菇……光是闻着那热气里弥漫的香味，有人肚子便已经开始按耐不住咕咕叫了。
有客人拿起汤勺，正要率先兜勺汤尝个头鲜，负责服务他这一桌的小哥儿笑着拦下，道：“公子尊贵，仔细热气熏着了，还是让小的为你服务吧。”
礼貌而又周全，有效避免了客人一口辣汤入肚后猝不及防的喷饭尴尬，还无意识地抬高了客人的身份。
那客人果然没有产生被拦下后的不悦，反而还赞许地夸了那小哥一句。
小哥含笑，蹲身下去，伸手在桌肚下面捣鼓了几下，再直起身时，那圆锅里的汤就沸腾了起来，尤其是正中间那一格。咕嘟咕嘟的冒着泡泡。
众人大惑，还没弄明白锅里的汤怎么突然就翻滚了起来，第二批服务小哥又登场了。
这次每人手里都推着一辆三层小推车，每一层上面都摆满了各色菜品，有白菜，萝卜，各类菌菇、豆腐……但无一例外，全都是生的。
再看最显眼的第一层，就见上面摆着三个圆盘，一盘是羊肉片，一盘是牛肉片，用筷子夹起一看，红白相间，薄薄一片，宛若纸张；而另一盘则是……那色泽黑暗、上面还密密麻麻长满了小毛刺的东西是什么？
客人们瞪着那一盘盘没有烹制过的生菜，面面相觑，正大惑不解，服务小哥又上场了，夹起一块大家不知道是何物的黑色毛状物，解释道：“这个是毛肚，口感脆爽，还有补益脾胃、补气养血、补虚益精等功效……要这样吃。”
服务小哥说着，将一片毛肚放进中间火力最旺盛的那一格，略一涮烫便出锅，夹进那客人放了酱料的碗里，然后含笑做了一个请品尝的手势。
那客人吃后，眼眸登时大亮，神情迷醉，惊喜的抬头纹都瞬间冒出了好几条，连着叫了好几声好吃。
其他客人见状，便知有戏，忙也纷纷在各自这边服务小哥的指导下，开始涮肉涮菜吃。
于是叫好声此起彼伏，浪潮似的扑向店外。
外面的客人也都被这古怪的吃法吸引住，更加不舍得离开。
尤其是闻着那不断从里面飘出来的诱人香味，再看看店里那些一个个直呼痛快过瘾的吃客们，众人肚子里的馋虫被勾|引的
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