碟子垫上一层葱姜，把大鲈鱼放在上面，蒸锅里的水沸腾冒起蒸汽后，把鱼放入，时间精准的控制在七分钟，少一分钟没熟，多一分钟，鱼肉就老了。
当鱼在锅里翻着白眼站立了起来时，倒掉碟子里蒸出来的鱼汁，倒上蒸鱼豉油，铺上葱花香菜，最后一步，热油在上面一浇，滋滋作响，香气扑鼻。
“师父，好了没！小花生...小花生快等不住了！”
“少来，是你等不住了吧！”
“啊哈哈哈哈！！！！！”
这和沙发先动的手有异曲同工之妙，小花生很委屈，这个锅我坚决不背......
在大师姐的急不可耐的催促下，清蒸鲈鱼上了桌，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鲜美全锁在了鱼肉上，最完全的呈现。
汤汁带着酒的甜，豉油的香，往白米饭上浇上一汤匙，夹上一块蒜瓣状的鲈鱼肉放在上面，坚实饱满的鱼肉散发着甜香的味道，吃到嘴里的每一口，都是享受，不由的就会感叹一句，
“鲈鱼还是清蒸的最美味，红烧都比不上！”
王老爷子嘴都吃歪了，竖起了大拇指！
老院长则对着冷雨萱不断感叹，
“还是你们广东人会吃啊，在食物本身的鲜美追求上，粤系菜绝对是做到了极致！”
好评如潮！
这个时候，在来上一口鲜美的鲫鱼汤，一口满满的胶原蛋白，家里的妹子们已经感觉到自己的皮肤仿佛已肉眼可见的速度在变得更好。
鲫鱼肉很嫩，但它却不是重点，千煮的豆腐万煮的鱼，两者在一起时仿佛就是世间最美妙的搭配，融合之后，这汤简直人间至味，弃鱼品其汤一点毛病都没有，吸附着鲜美鱼汤的冬瓜片再蘸上点酱油，味蕾要直接炸掉！
这个时候剁椒鱼头都没人想吃了，辣味自然也是极好的，只是此时此刻略显多余，都生怕辣味会破坏自己的味蕾上那无与伦比的享受，没有人能抗拒这种鲜美，哪怕他口味再重。
那么，这个时候不上桑拿鱼更待何时？
草鱼片自然不是做鱼生，鱼生是咱老祖宗率先发明的吃饭，被日本人发扬光大，成为了日料的顶梁柱，但又怎么能比得上这道与时俱进的菜肴——桑拿鱼！
蒸锅底层铺上丝瓜、节瓜、冬瓜，水沸后草鱼片放上去，只需一分半钟，美味就是如此简单......
什么叫软？
什么叫嫩？
什么叫滑？
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