香料的历史悠久，可追溯到五千年前。黄帝神农氏时代，早有采集树皮、草根作为医药用品来驱疫避秽。当时人类对植物挥发出来的香气已经非常重视，又加以自然界花卉的芳香，对它产生了兴趣。
因此在上古时代就把这些有香物质作为敬神拜福，清净身心之用，同时也用于祭祀和丧葬方面。后逐渐用于饮食、装饰和美容上。而在夏、商、周三代前就开始了对香料的使用。
除了华夏文明，古印度、希腊等文明古国也是最早使用香料的国家。
香料是一种魔法，让食物充满生动的表情，也开启了人们的味觉深度，是孔雀王朝这片土地上日常食物的灵魂；如果你想品尝世界上最好的香料，那么羯陵伽王国将是你的首选目的地。
香料通常是指咖哩、肉桂、胡椒、八角、丁香、肉豆蔻、大小茴香、等，在孔雀王朝这片土地的各国之中，都能以很低的价格买到。
不过现在随着世界各国贸易的加深，各国对香料的需要更大，这香料的价格自然也增长了不少。
但如果想买便宜又质佳的香料，最好的地点是羯陵伽王国，这里便因各类香料、珍贵檀香木等物产而吸引罗马人、秦人、塞琉古人、安息人等的喜欢。
西荒、南荒土地上的人对香料这种痴迷，并非源于古怪的审美情趣，而是生活所必需。
这些国家的人是以肉食品为主的，但吃肉有个很大的麻烦，就是那时候没有冰箱，鲜肉保质期很短。肉食吃不完就腐烂变质了，而拿盐腌又令人难以下咽。
但加入香料这种神奇的东西，味道变可口倒是其次，关键是其防腐杀菌作用能让保鲜期延长好几倍。因此对这些国家的人来讲，香料与其说是奢侈品，不如说是生活必需品。
但香料主要是产自南亚和东南亚热带地区的，历史上的阿拉伯帝国和后来的奥斯曼帝国先后卡在中间，完全垄断了香料贸易。而西荒贵族们自罗马帝国时代就吸毒般地养成了离开香料活不了的生活习惯，甚至把香料视为高品质生活的象征，多少钱也得放血呀！
所以，在东方白菜价的香料到西方生生炒成了黄金价。其实比黄金还贵得多，有时一粒胡椒能换一枚金币！香料也就在欧洲变成了奢侈的必需品，在东西方的差价竟高达一万倍以上！谁找到香料，谁就能一夜暴富。
后来，不仅贪婪的商人，就连国家也发起了寻找绕过中东直奔香料产地的航海运动。哥伦布发现新大陆时，西班牙王室就对只找到黄金而没发现香料大失所
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