「好,既然这样那我们也不拘着了,就跟往常一样该做什么就做什么。」张氏也算是豁达,想开了做事也放得开一些。
霍袅袅接下来几日都来薛家蹭饭,美其名曰是为了酒楼试菜,实际上是为了蹭吃蹭喝,终于在最后蹭到了梦寐以求的珍珠奶茶。
叶淑儿一早就将晒干的木薯粉拿了出来,开始制作珍珠奶茶。
大丫自然是要帮忙打下手的,她都期待了好几天,这么好的木薯粉终于晒干了。有些甚至结块了,需要用手将这些块状的木薯粉捏碎,大丫认真地把每一块都捏碎在木盆里。
「婶婶,你看我已经弄好了,没有结块的了。」
叶淑儿检查了一遍,发现都是粉状之后,这才开始熬糖水。熬制糖水需要小火慢熬,不能心急,否则将会烧焦,有焦味那就不好吃了。
大丫往灶火中每放入一根柴火都要经过叶淑儿的同意,谨慎得不能再谨慎了。
叶淑儿用铲子不断地搅拌,一直不间断的画圈,不过十几分钟就受不了了,熬制糖水需要臂力,弄得她是满头大汗。
「婶婶,要不要我帮你。」大丫见她有些吃力,锅里的糖水越来越黏稠
。
「不用,你继续看着灶火,我还能继续。」她说完紧接着不断地搅拌锅里的糖水,很快就变成了褐色,用勺子试了一下黏稠度,往下流的时候宛如琥珀晶莹剔透。
将熬制好的红糖水倒入装有木薯粉的木盆之中,之后开始不断地搅拌,做成面絮后,然后揉成团状。面团揉到不沾手的时候,用刀子切成一小条,之后揉成小颗粒状。
做好的珍珠撒上一些木薯粉,避免粘在一块。做好的珍珠倒入锅中,加入剩下的红糖水一块煮沸,熬制红糖水快干的时候,珍珠也就大功告成。
「这就是珍珠吗?婶婶,这个颜色实在是太好看了。」一颗颗珍珠就像玛瑙一般,颜色透亮带有一丝光泽。
「不错,一会儿奶茶做好了,我先给你盛一碗。」
大丫看着这些珍珠,忍不住吞咽口水。
奶茶就比制作珍珠容易多了,倒入新鲜的牛奶,之后放入茶包和适量的糖,煮沸后再将茶包捞出来,原汁原味的奶茶也就出锅了。
将奶茶盛入碗中,之后倒入做好的珍珠奶茶,「喏,珍珠奶茶,大丫你先尝一口。」
这可真是人间美味,入口那种爽.滑又软糯的口感,奶味和甜味充斥在嘴里,最重要的是珍珠,那才是点睛之笔。
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