听过一个俗语叫做‘吃不了兜着走’吧?这个词就是来自于吃烫饭。清代从康熙开始举办过四次‘千叟宴’,这肉丝烫饭就是每桌都有的座底饭食。一些老者饭后用袍服兜着汤饭回家为了显示皇恩浩荡,于是就有了‘吃不了兜着走’的说法。这些俗菜俗食很多大饭店
都不屑理会,几乎没人会做,就算做出来也很难弄出原汁原味来。不是我自吹,整个北都除了我们洪家外吃不到正经八经的这些宫廷小菜”
杨萌尝了一口‘小虾米油渣炒白菜’后两眼一亮:“卧槽,都快尝尝!真的好吃!”
洪宇庆笑道:“像这‘炸三角’、‘卤丸子’都是这样的小吃,虽然不出名不好看,但是真的好吃。”
胡二愣尝了一下赞不绝口:“这么好吃的菜怎么在外面没吃过?”
洪宇庆解释道:“因为太俗所以没人重视,有很多人钻研厨技,可是你做这些小菜能成为大师么?而那些大师却也有很多做不出这类的小吃,其实大俗就是大雅,大雅就是大俗!”
杨萌伸出大拇指:“你能把这些俗菜说的这么清新脱俗,你也真有本事!”
洪宇庆苦笑道:“我也想给你做一下‘佛跳墙’、‘无为熏鸭’、‘飞龙汤’之类的大菜,可是时间不够啊!等我们回国,洪家厨宴众人品尝一下!”
杨萌却摇头:“别了,我真的怕了和你们这些大家族掺和在一起,回去之后我把那几个狗腿子治好后今后谁也别招惹谁!我今后见到你们绕道走,你们见了我也装不认识。咱们这事就这么了了。当然,你们想要回头找我麻烦我接着就是了。”
洪宇庆表情有点儿尴尬。
而在一边的拿着翻译机的苏珊不解问道:“你们汉国真的有龙啊?”
“啊?”杨萌一头雾水。
苏珊问道:“刚才我听到了‘飞龙汤’!你们汉国人连龙都吃啊?你们吃的龙是什么样子?是那种像大蛇一样的?我们怎么从来没有见过照片?”
杨萌一愣,随即笑了起来:“我们汉国有句俗语,叫做‘天上的龙肉,地上的驴肉’,就是说这两种肉好吃,但是‘龙肉’指的是‘榛鸡’,是一种长得挺像斑鸠的鸟类,嗯,在你家乡那边也有分布。你们喜欢叫它‘松鸡’。这‘飞龙汤’在我们国家属于龙江菜,也是传统名菜,把榛鸡脱毛去掉内脏后用高汤煮熟就行,里面没有任何调料保持原汁原味,非常有营养的。”
“哦,是松鸡啊!”苏珊道:“那确实很好吃,在我们家乡苏格兰更喜欢熏着吃
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