蒙人。
这原因倒是很简单：太贵。
一般来说在这边吃一只烤全羊，一只品相好的羊就两千左右。而大厨的费用也要一千多，杀羊还要几百块，再配上酒啊菜啊的，吃一只起码三千多块钱，烤一只还要烤制很久，很是麻烦。除非是贵客到来，一般来人他们也不会那么麻烦拿着烤全羊招待人------手把肉不香么？所以想吃烤全羊？一般还是到景区或者城镇里的饭店里去吃。
可是真要吃好吃的烤全羊手艺？那还是要去牧区去吃，这里的味道最纯正。想在这里吃得上烤全羊那就看你和这里主人混的如何了------关系处的好才能吃得上。杨萌也是帮他修好了他的皮卡车之后布白仓大为感激，听杨萌他们说还没吃过烤全羊？直接就招待他们最纯正的烤全羊！还埋怨杨萌他们为什么不早说------那么见外干什么！
这也就是另外一个问题了：为什么内蒙人这么热情好客？实在是不差钱啊！人家一个月赚的比城市里大多数人一年赚的都多！
就这布白仓还很谦虚，他说他跟他大哥布乃颜比起来他这就是小儿科：他大哥是养牛的，家里现在三千多头牛。一头牛的价格就要万儿八千的。。。。。。
全特么是土豪！
而杨萌也算明白了为什么牧民自己都很少吃烤全羊：实在是太麻烦了！
用来吃烤全羊的羊不能太大也不能太小，就是出生半年的羊烤制最好吃。
杀羊这一套工序也很麻烦：和内地杀羊‘抹脖子’的方式不同，这里的杀羊方式被人称为‘攥心法’：在羊肚子上开一个洞，然后把手伸进去捏断羊的心动脉血管，这样羊就会在在十几秒的时间内因为腹腔大量积血死亡，被誉为‘最温柔的死法’。而且所有的羊血全部在羊肚子里一点儿都不浪费。
这杀羊是很简单，可是接下来的事情就比较麻烦：这里人是一点儿都不浪费，羊血倒入盆里那是做血肠的材料，用‘擀皮’的方法在羊皮和羊肉之间一点儿一点儿的把羊皮剥下来，最后得到一整张没有伤痕的羊皮；然后把所有的羊下水一点儿不浪费的掏出来，这一套手续下来就要小一个小时。
这些羊下水可是好东西：炒羊杂、羊杂汤，只有在这里才能明白羊肉的美味。
接下来就要进行腌制：把葱段姜片花椒大料小茴香之类的塞入羊腹部，然后用盐在羊肉上反复搓擦入味，像羊腿等肉多的地方还要下刀切口方便入味。最后再放入调好的香料水里腌制几个小时，腌好之后拿出来把水控干后
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