“二丫，喝水可不算！”
看着醒酒器里慢慢形成的沉淀物，苏泽笑着适时开口的打断了他们的动作。
对于一支已达适饮期的陈年红酒佳酿来说，是经不起长时间醒酒的。
时间太长，酒香就消失殆尽了。
所以，对于这样的酒，虽然也要将其倒入醒酒器中，但严格来说不能叫“醒酒”。
而应称为“滗酒”，即仅起到换瓶过滤老酒沉淀物的作用。
应在将酒液小心倒入醒酒器换瓶过滤后，不加等待，马上就倒入杯中进行品鉴或享用。
才不会失去过多的价值。
乐文
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