大的鲫鱼。
文昭看到两条大鲫鱼,当即毫不客气地说道:“兴霸,这里人多,两条根本不够,你快去多抓几条。”
甘宁应了一声,就再次下河前去抓鱼,没过多久又抓了四五条上来。
将鲫鱼全都刮掉鳞甲,解剖好了以后,文昭就驾起大锅装满了水,将鱼放到里面。
文昭好久没有亲自下厨做鱼汤,因此今日格外有些兴奋。他开心的说道:“都说‘君子远庖厨’,然而我等乃是沙场宿将,却不是什么君子。”
“作为一个将军,若是还讲究什么仁慈,也就不用继续带兵了。”
‘君子远庖厨’,不是指君子不应该下厨,而是指君子应当心怀仁慈,远离宰鸡杀鸭的厨房,做到‘眼不见为净’。
然而对于以厮杀为职业的武将而言,却根本不存在这种说法。
眼看锅里面的水已经被烧沸,文昭急忙催促道:“阿虎,大火烧!”
陈虎早就想喝文昭亲手煮的鱼汤了,听见他的话以后,急忙开始添柴加火。
以前文昭在家中的时候,经常自己下厨,知道怎样做的鱼汤才好喝。
鱼汤只有清淡而不显腥味,甚至了点点苦涩的味道,才是好的鱼汤。
想要做到清淡,除了盐与姜以外,就不能再添加别的调料。想要没有鱼的腥味,就要用大火将水烧沸,把最上面翻起来的白沫全部舀起来。
鱼的腥味都在那些白沫里面,待鱼汤被熬成白色,上面不再泛起白沫的时候,也就代表鱼汤熬好了。
(不知道汉代管鲫鱼叫什么,姑且就称其为鲫鱼吧,上面写的可是我做鱼汤的经验,有兴趣的书友可以试试。最后,月票、推荐票各种求!)
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