到了晚上，花蛤终于吐尽了泥沙，早就等得口水答答的凌小柔赶紧将花蛤从水里捞出来，先是控去水分，这才准备开做。
锅内放油，烧成热后加葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香，倒入花蛤快速翻炒，再加入少许盐和糖，以及凌小柔之前做的一点海鲜酱油，滴几滴香醋。将花蛤炒到张口，倒入香葱和香菜略翻两下出锅。
花蛤刚一出锅，在旁等着看凌小柔露一手的甄有钱等人都急急地凑过来，在知道东家打算要亲自掌勺开始，他们就对东家的厨艺好奇，只可惜平日东家基本不下厨，都是芳婶和甄有钱轮番做饭，难得东家终于亲自掌勺，他们还不快过来尝尝一向对自己厨很显得自信的东家的厨艺。
相处了几日，他们也看出东家不是个凌厉的人，只要他们把份内的事做好，东家可是很好说话的。
再被花蛤的鲜美香味吸引着，他们几乎忘了刚炒出这一大盘花蛤的不是一般的大厨，而是他们的东家了。
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