、龙眷石楠表皮等物件都是耐高温之物。
这二者相叠加之下，想要判断里头的龙肉成熟度简直难如登天。
即便身为一名久经火焰考验的顶级厨师，姜烬也完全没有类似的经验。
那么，这种时候应该怎么办呢？
......凉拌。
姜烬在将龙肉丢进熔浆后，就这么站在原地，聚精会神地看着「锅子」。
巨大的熔浆池里翻腾着数千度高温的赤色热浪，让人几乎睁不开眼。
但姜烬却依然认真地盯着深处，仿佛能够看到什么东西似的。
察觉到这点时，凯瑟琳不禁好奇地问道：
「姜烬弟弟，你在看什么？」
「看里面菜的变化程度。」
咦？听到这话后，凯瑟琳不禁笑了出来。
「可那龙肉不是沉到池子底了吗？你从上面怎么看得见里面的情况呢。」
「从现实层面上是不行，但在精神层面上可以。」
「精神层面？什么意思？」
「就是凭借自己的本能来进行判断。」
说着说着，姜烬不禁回想起了自己小时候接受过的训练。
说起判断食物成熟度这方面的本事，又以「清蒸鱼」作为标准。
清蒸鱼总所周知，是对蒸制火候要求极高的一道菜。
正因为清蒸鱼本身的制作方法不困难，所以特别看重火候。
火候不足或者火候过了，对于这道菜而言都是毁灭性的打击。
虽说现代烹饪很多时候都能用上计时器作为精准的辅助道具。
不过每条鱼的重量、脂肪与肉的比例、骨骼大小都不尽相同。
想要将一条鱼蒸到恰到好处，即便是一名优秀的厨师也不敢保证每次都能做到完美。
然而，对于传承食医技术的姜氏一族而言，他们的所有成员都从小经过严格的训练。
对于火候的掌控早就已经达到了刻入骨髓的地步。
这也是姜烬刚刚说到的，能够凭借本能来进行火候判断，不必借助任何工具。
这种事情乍一听起来好像挺扯淡......实际上仔细想也挺扯淡。
尤其是对于第一次烹饪，并且烹调条件还如此怪异的食材。
想要凭借感觉来把握火候，几乎是不可能做到的事。
于是乎，当姜烬感觉火候好像到了的时候。
他迅速拉动丝线
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