「椒盐酥」则是外头沾满了喷香的白芝麻,并且被擀制成了牛舌的形状,以一种非常规整的形态铺在点心盒的最底层。
「榴莲酥」使用的酥皮比较特别,姜烬在这种酥皮里头加入了少许艾草,让一颗颗椭圆形的榴莲酥呈现出翠绿的模样,
至于同样用油酥面制成的「莲花酥」则是酥层清晰,花瓣是层层叠叠的粉色酥皮,搭配上最深处隐约露出的白色椰蓉内芯,看上去更是优雅别致。
这......这是.......好漂亮。
看到这么美的甜点盒子,即便是见惯了各种甜点的凯瑟琳也不由得被深深地吸引住了。
她伸手从里头捧起一枚烘烤得非常完美的蛋黄酥,像是捧着什么宝贝般小心翼翼地放到嘴边,一口咬了下去。
一口下去的那一刻,凯瑟琳就知道自己完蛋了.......她这辈子还是第一次吃到这么好吃的点心,以至于一下子就变成了甜点的俘虏。
「蛋黄酥」本身是中式糕点里非常经典的种类,讲究的是油皮和油酥的包裹,要求口感层层叠叠,薄如蝉翼,一口咬下去要有充分的层次感。
而凯瑟琳这一口咬下去的时候首先感觉牙齿切开了大量层层叠叠,口感酥松的酥皮。
随后在酥皮下方便出现了软糯劲道,跟酥皮呈现出巨大反差的冰皮糯米层。
再往下稍微用力咬去,破开糯米层就会吃到柔软甜腻、略带颗粒感的红豆馅以及咸香四溢、油润可口的流沙蛋黄馅。
酥香爽口的酥皮、香甜绵软的红豆馅、软糯劲道的糯米糕、纱酥咸香的饱满蛋黄.....每一口咬下去,四种不同的口感、味道互相融合,简直是味蕾与口感的顶级享受。
甜、鲜、咸、香,虽然是一道甜点,可是里头却包含着这种弄复杂又协调的味道,这让凯瑟琳的舌尖仿佛在体验一场过犹不及的奇妙风暴。
不知不觉间,一颗蛋黄酥下肚,这位守夜人的大首领感动得嘴角都有点湿润了,还忍不住伸出粉嫩的小舌舔了舔残留在嘴边的酥皮。
换做是以前,凯瑟琳是打死(虽然打不死)都不会在别人面前做这种丢人现眼的小动作。
但现在的她却顾不了这么多了,稍微喝了一口清爽的香草茶后,这位大首领便继续伸手朝着另外几种酥皮糕点抓去,犹如一只饥饿许久的老狼。
姜烬做的这「四色起酥盒」虽然用到的都是酥皮工艺,不过每种糕点的风味都天差地别。
「椒盐酥」会在酥
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