点点盐,然后倒进去一些面粉搅成面糊,腌好的鸡腿放进去沾满湿面糊以后,再放进干面粉里滚一滚。
这个过程要重复两次,本来最后这一次是应该裹一些面包糠,但是云成岫只有硬馒头,想着馒头渣做出来的效果不一定好,还不如就直接裹一层面糊呢。
裹上两次面糊以后就开始放油锅里炸。
炸鸡腿也是要讲究火候的,第一次把鸡腿炸出金黄色,捞出稍微放凉以后再重复炸一次,第二次的油温就比较高,这时温度就要掌握好,防止外边焦糊里面不熟。
出锅以后她又在上面撒了一些辣椒粉,可惜暖棚里种的孜然还没有成熟,如果再撒上些孜然粉的话,这道香炸鸡腿那就真是完美了。
端上桌子的香炸鸡腿很快就被一家人一扫而光,就连因为孕吐缘故吃不了太多油腻的陈氏也吃下了大半个,这道菜得了众人的一致好评。
吃过晚饭收拾好锅碗瓢勺以后,大家围坐在堂屋的桌子旁开始守夜。
一家人有说有笑,商量好每人讲个故事。
云成峰讲了一些在私塾里发生的趣事,声情并茂,把大家逗得哈哈直笑。
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