胜楼都不要，在屠宰伙计哪里就不过关，根本进不来厨房。
现在的厨子是京城请来的大厨，只做高档美味吃食，这下水脏兮兮的，能吃吗？
对此，张掌柜抱着怀疑的态度。
见姜雪卿淡定的品着茶水，张掌柜倒是急了，不等姜雪卿开口，他又继续道，“姜姑娘，你就别卖关子了，老夫现在心乱如麻，你快快说说。”
虽是抱有几分怀疑，但张掌柜相信，姜雪卿提供这么一份菜单，必然有她的道理。
“张掌柜，您可知我近几个月，甜品吃食铺子，卖的最好的是哪一款吃食？”
姜雪卿不急着回答，她放下茶盏，先是反问了一句。
“姑娘的甜食铺子，没人客人排起长龙，应该是果茶一类吧？”张掌柜想了几秒，蒙了一个答案。
甜食铺子，自然是果茶点心之类的，更吸引客人的回头率。
“非也，非也。”
姜雪卿望了一眼张掌柜，在他诧异的眼神下，唇角一口，“据我查账本发现，是我家甜食铺子的面条最为畅销，其中炸酱面与猪杂粉，最受客人的青睐，这一大批客人，是在外头厂子干重活的伙计，还有扛沙包的伙计。
干的都是体力活，当家日结银子，不包吃食与住宿，这些伙计干重活，自然容易饿，而米饭并不是每个人都能吃得起的。
我家的面食，量大价钱便宜，面条管饱，只要吃得下，面条任意吃。
这是其中一点原因，另外一层原因是我们铺子做的猪杂，味道不错，附和当地人的口味，不然这些客人们，为什么不选更加便宜的车仔面和冬阴功面呢？”
她的一番话，让张掌柜茅塞顿开，忽然脑子被一个新的思想所占据，他倏然坐的笔直，宛如书院的学子，认真听着夫子讲解。
姜雪卿眸子一动，把张掌柜的反应，尽收眼底，“说明猪下水做得好，不愁没生意，再说猪下水便宜，一般的村民都消费得起，若是张掌柜您把新菜式做好了，前几日买一送一，定然也能把码头那批工人们，给吸引过来。”
太多的村民，为了活计，很多都在码头上当苦力扛包，她铺子的伙计张金之前在码头上一干，就是好几年。
“姑娘言之有理，但这配方似乎有些麻烦，不知姑娘可否去厨房，亲自做出这三道菜给老夫试一试，若是过了我这一关，老夫立马二话不说，把这三道菜的菜名挂出去。”
张掌柜为人谨慎，尤其是现在德胜楼遭受危机，他之后每走
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