用批发价去买了半车。
现在又有了新的问题——雇了罗老师和黄月之后要增加菜品，那他家里就不再适合工作间了。
原来租的公寓虽然还没有到期，但那间公寓也很小，水电燃气更不适合。
这样下来，找一处便宜房子当工作间就成了一件要紧的事情。
给白金煨的小瓦罐排骨汤倒是也不错，已经靠近年尾，冷空气逐渐南下，天气一天比一天冷。
他就打算卖一阵子这个。
多出两个菜不打紧，预计的工作量就会大很多。
招人的事情也急不来。
慢慢来吧，他想。
……
梅菜扣肉的总制作流程需要两到三个小时的时间。
自己做来吃和出摊零售的要求显然不一样。
自己做给自己吃的话，可以不用计算和估计很多东西，保持着做菜的闲情逸致自己慢慢做就好了。
但是如果服务他人，就要考虑出餐速度。
蒸菜炖菜不比炒菜。
炒菜是鲜肉鲜菜下油锅猛炒一通就熟了。
蒸菜炖菜烧菜都必须要慢慢来，就只能把工作做在前面，有时候为了速度，就不得不在火候上做一点妥协。
虽然夏鱼在周天提前给梁树北夫妇俩打了电话，但周一大早，夏鱼去拉肉的时候，梁哥还是拿着他的杀猪刀忙活了半天，才把那一大片五花肉给夏鱼卸下来。
杨琴扛着五花肉给他装上车，笑道，“夏老板生意兴隆啊，你现在简直就是我俩的财神。”
“嗨……”夏鱼摆摆手，“杨老板你别这么说，那是你们肉摊做得好。”
“也是因为你才有契机的啊。”
杨琴的笑容就跟她手上沾的猪油一样圆润。
她这一阵倒是真的有点发胖的迹象，脸上都有油光。
梁树北在一边说，“夏老板，以前我们都是散客，卖不进饭店，就你来了，先是里脊，然后是现在的五花，跟着也有几个小饭店来找我们进货了，之前那个小车都装不下。”
夏鱼笑着，看着他们那辆新面包车。
梁哥夫妇的车是微面，跟他那大十几万的柴油轻型客车是差得有点多，但也很能拉，拉几头白条猪不在话下。
夏鱼笑道，“新车不错吧？”
“什么新车呀，”梁树北说，“二手的，便宜，要不到两万，托夏老板的福，这笔投资都快回本了。”
“现
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