重生美食小甜妻

第94章 水煮鱼

人十分惊艳，今天又说要做水煮鱼，爸爸对川菜难道才是真爱？

看罗顽顽一脸期待的馋相，罗大海这颗慈父的心哟，恨不得把全世界最好吃的菜都端到闺女面前。

“那行，你帮爸爸准备葱姜蒜，爸爸杀鱼。”

罗大海笑着揉了一下闺女的头，一手拿着他惯用的菜刀，利索地从桶里拎出一条活鱼，放到案板上趁鱼还没来得及翻腾呢，就手起刀落——一刀背拍在鱼脑袋上，把鱼拍晕了！

随即，开膛破肚，杀鱼刮鳞，一气呵成。

罗顽顽在一边看得眼花缭乱，为老爸精湛的刀工拍案叫绝。

“傻姑娘，别光看呀，给爸爸把蒜扒了。”

被自己闺女用那种崇拜的目光盯着看，罗大海身为父亲的骄傲感油然而生。

一边催促罗顽顽动手，一边动作流畅地去除鱼骨，把肥美的鱼肉片成蝴蝶状的鱼片。

做水煮鱼的鱼片，不能太薄也不能太厚，而且切片的方向有讲究，要从鱼尾至鱼头这个方向下刀，搞反了鱼片一煮就碎了。

片好之后加蛋清，料酒、盐和淀粉抓匀腌制。

剃掉的鱼骨鱼头用来熬汤，等下原汤下鱼片，那滋味才鲜美。

罗顽顽生怕耽误了爸爸烹制美味的进度，眼睛时不时瞄一下，手上却不耽误地处理些作料和配菜。

父女俩分工合作，加上罗大海本来做菜就利索，很快就做好了两种吃法的鱼，另外又炒了几道小菜，一家人的午饭算是准备好了。