“专业！一眼就看出来了。”
赵明辉接着说道：“既然是办包席的，平时店里客人少些也正常。可你服务人员管理得跟上，不然忙的时候服务员不到位，可砸自己招牌。”
赵涛点头：“我知道！”
佟鑫想了想，“涛子，二哥说得比较含蓄，我直白点说吧。”
赵涛一挑眉：“必须的！”
佟鑫长舒一口气，“迎宾是饭店的门面，你招的这个迎宾不会是你老家亲戚吧？”
赵涛皱了皱眉：“还真有点儿亲戚。”
佟鑫无奈：“这样的话，我就不多说了。”
“别呀！”赵涛忙说道，“咱不是说好的，你给我指出毛病，我好改嘛。”
佟鑫略一迟疑，还是说道，“那我可就直言不讳了。刚才我一进门，你那位迎宾大姐直接问了我一句，‘先生几位？’连声‘你好’都没说，更没提‘欢迎光临’了。”
李成益笑道：“一看那大姐就是实在人。我们进门的时候，她直接问我，你是找佟鑫不？”
赵涛脸上有些尴尬，“嗯，我明天培训。”
佟鑫语重心长地说道：“涛子，五星级的饭店你也进去过，你也是见过世面的人，你对这饭店也得高标准严要求一下。咱不跟百乐城比，但也不能弄得太水不是？”
佟豆豆忍不住说道：“饭店要想生意兴隆，朋友的面子是有限的，最后还得靠自己的实力留客。”
佟鑫接着说道：“要说这实力，我想起刚才服务员给豆豆报特色菜这事儿。豆豆问的是特色菜，不是让她报菜名。”
“对！”佟豆豆咐和道，“你看，咱们一提起百乐城，马上会想到烤鸭；一说到川香馆，就会想到水煮鱼。说实话，我更喜欢吃川香馆的红烧牛尾，可你问他家服务员特色菜，他肯定不会跟你说红烧牛尾。”
赵涛点头，“嗯，我也得准备个招牌菜。”
佟鑫一指桌子上的炖鹅，“菜单上这叫什么家顿笨鹅是吧？”
赵涛也意识到了这道菜的名字有点土，“嗯，这是以前的菜单。”
佟鑫想了想，“改了吧！再过俩月就下雪了，这两年一下雪，大伙就闹着要大铁锅炖鹅，你不如直接挂个招牌，大铁锅炖鹅。”
佟豆豆笑道：“这让大家一想起雪，就会想起你这个什么饭店的大铁锅炖鹅。”
李成益来了精神：“锅弄大点儿，热气腾腾的弄一大锅摆桌面上，显得热闹。”
赵涛
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