起眼睛看着他:“既不是书童,也不是马夫,难道你是个厨子?我看你切肉的时候刀工好得很呢!”
铁寒一笑,将铁丝网上刚烤熟的肉片夹到她碗里:“喜欢就多吃点。”
小烤炉这会儿温度刚好,铁网上薄薄的肉片大都已经熟了,飘出诱人的香味。
这红泥小烤炉最外层是个长方形的铁槽,半尺宽、两尺长;里面两指厚的红泥内胆,最底层辅着一层炭。上面两层铁网,不见明火,却是热气升腾,薄薄的肉片在上头来回翻个身,滋滋冒油,热气腾腾,有香有色有味,感官上肯定是比当年白居易小炉炖肉更有滋味。
铁寒也是头回见这么特别的东西,问道:“这烤炉是你们这里特有的么?我还是头回见到这么好用的烤炉,不仅火侯好掌握还不会烟熏火气的,甚好。”
关小朵闻言得意道:“算你有眼光!这东西可厉害了,全天下就仅此一个、举世无双!”
“哦?”
关小朵挑了几棵青椒和香菇一起放到铁网上面,用筷子指着烤炉说道:“别看里头烧着炭,这炉身外头但凡是能摸到的地方全都是凉的,用起来十分安全!”
铁寒伸手一摸,确实。
关小朵解释道:“你看,这里外是三层隔热,只要操作正确保证不会烫着。你再看这内胆,是我自己画的图纸、托人定制烧出来的!里面四周都开了槽和油孔,食物上多余的油脂会顺着沟槽流走,而不会把炭火弄脏,这样就算一直烤也不会冒浓烟。”
铁寒闻言细看,发现果然里面设计精巧,表面看着普通实则大有文章,当真十分有心。
关小朵却叹了口气,遗憾道:“可惜,这炉子做成之后统共就用了两回,这是第三回,也是最后一回了。”
铁寒不解道:“为什么?我觉得这东西很好啊!”
关小朵点头:“是很好啊!你知道这炉子用的炭有多贵吗?不仅要无烟的,还要没有灰无异味,好烧并且温度还得够高,不然烤出的东西不好吃。我试了三十多种炭,最后才挑了这种银霜炭,别看这小小的一筐,可是花掉我半年多的积蓄呢!”
铁寒深感意外,没想到如此细微之处她都已经下足了工夫。
关小朵一脸沮丧,又叹了口气:“本以为这么好用的东西,做出来肯定会大受欢迎,然后很快就能回本的!可是没想到成本太高,大家都觉得好却用不起,我暂时也还没找到便宜的替代品降低成本。这回把存的炭用光了,就要扔进地窖里吃灰去了。”
本章未完,请点击下一页继续阅读!