失败秘籍

卷八十九 隐秘的美味

石锅豆腐、一个铁板香菇、一份海鲜鸡蛋饼，一份铁板香菇，还有一份紫菜包饭。

因为客人少，所以上菜的速度也很快，没一会儿，石锅鸡蛋就上来了。一个石头做到平底锅，经过高温灼烧，上面卧着7个生鸡蛋，铺底的蛋白部分因为高温已经熟透，而上层蛋黄则依然动得很灵巧，上面撒着一层特质的酱料，看起来很诱人。石锅豆腐也是类似的做法，只不过是生鸡蛋换成了一片片手指厚度的内酯豆腐。

我和老赵都没吃过这种“高级”的料理，也不知道怎么下筷，就等着两位班长演示。看我们都没动静，隔壁班班长立刻招呼了起来，“来来来，赶紧趁热吃。”边说边用勺子将锅里的鸡蛋进行搅拌，蛋黄部分也随之被烹熟，上面酱汁和鸡蛋充分裹匀。料理完后，隔壁班班长边往嘴里送了一勺。见此情景，我们也都纷纷拿起勺子，一锅子鸡蛋很快就被瓜分完毕。当然，一旁的石锅豆腐也没剩下几块。正当我们都开始吃白饭时，发着滋滋声的铁板香菇和铁板鱿鱼上桌了，因为口味咸辣，所以特别下饭，我们还额外又叫了两个四两饭分着吃。我还是生平第一次觉得香菇是一种美味，以前从小就对香菇的味道特别抵触，一度怀疑是不是取错名字了。只要有香菇的菜，绝口不尝。现如今，啪啪打脸。

最后上桌的海鲜鸡蛋饼和紫菜包饭算是主食了，紫菜包饭是我们寝室特有的福利，所以品尝起来没什么特别。而海鲜鸡蛋饼对我来说算是和香菇一样的尝试，一张圆饼被像披萨似的切成了八等份。平时食堂里也有鸡蛋饼卖，油腻腻的感觉即使喝三杯豆浆都解不了。但这海鲜鸡蛋饼虽然外形看起来很像，尝起来却口味咸鲜，口感还有一点松软，丝毫没有煎鸡蛋的那种焦硬。如果咬到了里面的虾仁和鱿鱼须，还会有Q弹的感觉。

没一会儿桌上就被光了盘，说实话我还有点意犹未尽，但看大家都不吃了，我也没好意思要求再加菜。之后，这家隐秘在角落里的饭店，成了我们的定点食堂。我和老赵、大彪班长经常去，石锅鸡蛋、铁板香菇和海鲜鸡蛋饼成了我们的必点项。我和大彪班长也尝试了直接吃生的石锅鸡蛋，发现那味道和口感比搅拌之后有过之而无不及。乃至于后来隔壁班班长一起吃想搅拌的时候，我俩都会先㧟两勺生鸡蛋到自己碗里。

只不过，后来这家店终究是因为客流的关系，也步了之前“回民餐厅”的后尘。虽然其他类似的韩式料理也有这几道经典菜肴，但吃起来总感觉欠缺那么一点味道，而就是那么一点味道，成了我们几个人永久的回忆。