制得极其好，等到所有豆腐块都两面金黄一致后，立马盖上锅盖，以微火闷透，让豆腐彻底入味。
最后大火收汁，再撒上葱花点缀，这一道让杨璟颇为夸赞的煎豆腐便是做好了。
“先生，您学会了吧？这道菜其实不难，关键在于对火候的把控。”王叔将煎豆腐装盘，对着杨璟笑着说道。
杨璟微微点头，忽是看了看王叔，言道：“王老板，不知道你有没有兴趣将你的餐馆做大，我可以给你投资一千万，而且不要你丝毫的回报。”
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