多加的入阶食材,怎么也得九九八一碗吧,还是只有二两面条的那种。
反正自己还在老家时,可吃不起如此高成本的面条,简直就是奢侈。
反复尝试着多种复合调味料的比例,足足差不多试验了四十次,才将三种面条各自的调料搭配好,各具特色。
将擀制好的厚薄均匀面皮重重叠叠,玄阶斩切刀如影随形,带着熠熠生辉的反光,直晃人眼。
比龙须面稍粗一点点的刀切面,如同千丝万缕的细线,整整齐齐的排着队形,等待着食客的检阅。
这一次,耶夫雷还是在高汤中煮制面条,任由浓郁的高汤一点点的沁润那带着无数细如毛发针孔的刀切面。
没错,耶夫雷吸取了中华小当家的一点奇思妙想,用一根特制的秘银针,快如疾风般的在面条上穿刺着。
还好加了入阶蛋液的面条足够筋道,否则早就断成无数小节。
这种让面条吸收浓汤滋味的做法,其实并不稀奇。
作为川菜中的高档看家菜---开水白菜,就是用银针穿刺嫩白菜心,否则清如水的高汤,可没那么容易入味。
当筋道的刀切面九成熟时,耶夫雷就急速捞起,装至雕花大碗中,乘上一勺反复过滤杂质的鱼汤,再搭配上早已等待中的十五道异香扑鼻的浇头,再配上几抄熟的绿叶菜,就启动了鉴定功能。
红烧排骨面:色 十一分 香 十分 味 十分
要是没有血脉天赋加成,估计还是无法进阶九星菜品,要完成任务,那可真的是够苦逼的。
这一次,十五份面条,都比较给力,没有像油炸各式水饺一样甩脸色,将其中一项任务进度推到了九十五/一百。
等将小面、担担面和热干面,以及其余两种面条完成,就可以只等待下一批恶魔厨师的到来。
“利亚斯,你还真是不客气啊,才刚刚装盘,你就开始大饱口福。这一次的怎么样,应该够水准吧。”
耶夫雷已经一一品尝了一下,比许多刚刚起步的网红店要好上几分,足以和广受欢迎的百年老店媲美。
面条不光筋道爽滑,蛋香浓郁,鱼鲜味十足,搭配各种浇头,简直是万千滋味回转,一会如同置身于烈阳高照的炎炎夏日,一会如同寒风习习的北国风光。
咳,比喻有点不恰当,不过确实不赖,靠着面条,也足以在老家发家致富,无数连锁直营店,迎娶白富美,走上人生巅峰。
这不,
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