冒菜是什么菜?”许梓萱可是个标准的北方姑娘,对于这种难懂的南方方言,是压根儿就听不明白的,她自己也从来没到锦城去过,根本就不知道冒菜是什么。
欧鸿羽柔声跟许梓萱解释道:“萱萱,这冒菜啊,也是我们锦城的传统小吃,以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材,当然,你可以根据自己的口味,随意搭配自己喜欢的食材。冒菜最为讲究的吃法就是这个‘干碟’了,你看这个小碟中有干的辣椒粉、盐、味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,回味无穷啊!”欧鸿羽又忍不住的庆幸,自己之所以知道这些,还是因为在家里的时候曾经吃过,也听家里的厨师给介绍过,并且,自己的爷爷还非常喜欢这道菜。
锦城厨师笑的更开心了,脸上的肥肉都堆在了一起,笑着说道:“欧少还是个美食家,快尝一下嘛,味道怎么样?”
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