嘉有甜妻

047 牡丹鱼片

时音放下筷子，“鱼肉选用的是草鱼而不是青鱼，在味道上首先就差了一层，其次，鱼肉片得太厚，捶打的时间又不够，也没有经过复炸，吃起来的口感也不够酥脆。”

眼看着郭小六的脸色一点点垮下来，时音仍旧板着一张脸，继续点评道：“还有，这道菜的时间放得有些久了，应该是你昨天晚上做的，算是隔夜菜了，口味流失比较严重，你自己尝过吗？”

“尝过啊，我觉得还可以。”郭小六挠了挠头。

“牡丹鱼片的味道如果仅仅只是还可以，怎么可能上国宴？”时音一板一眼地说，“这道菜如果是作为家常菜来说，你做得也算很不错了，可要对专业厨师来讲，无论是刀工还是口味方面，都还差得很远。”

眼看着郭小六一副垂头丧气的模样，时音顿了顿，突然意识到自己今天是不是有些反应过激了，似乎把生活上的负面情绪带到了工作里。

她沉默数秒，开口安慰道：“比起你之前做的东西来说，这次无论是刀工还是火候方面都有了很大的进步，而且这道菜我没有教过你，你光靠自己琢磨就能做成这样，已经很不错了。”