贫农，那就不能搞资产主义享乐那一套。
所以，太过繁复、太过讲究的菜色不能做，只能做一些大锅菜。
大环境不允许，又没有充足的食材，安大福空有天赋也施展不出来。
等特殊时期过去，有了新政策，安大福也已经年近半百，早就没了什么重振安家菜的雄心壮志。
他就靠着几样拿手菜，在国营饭店的后厨等着退休，或是提前让儿子接班。
安大福自己都这样了，他也就没有像当年安爷爷教导他一样，从小教授长子厨艺。
要知道，安家的厨艺，讲究的就是从小练习刀工，掌握火候。
等大一些了，就要走出家门，天南海北的见世面，只有吃到各地不同的美食，才能对做菜有深刻的领悟。
而这些，安建国这个长子嫡孙统统没有经历过。
他就像普通人家的孩子，按部就班的上学。
他的脑子随了安大福，根本不是读书的料。勉强读到初中，就再也读不下去了。
安大福跟前有更出色的继子，对这个亲儿子更加看不上。
安爷爷倒是想亲自教孙子，可他到底上了年纪，精力不济。
再一个，刀工什么的也是需要苦练。安爷爷教儿子的时候，也没觉得怎样。
可一看到孙子乖巧的小脸，安爷爷就狠不下心来。
隔辈儿疼，真不是随口说说的。
就这样，安建国根本没有学习安家菜，熬到初中毕业，就让安大福托关系塞进了后厨。
这都好几年了，安建国还只是个洗菜、切菜的学徒，就这，他的刀工也不符合安家菜传承人的标准。
安妮看着残缺不全的安家菜普，摸了摸胖出三个褶子的肥下巴，有了主意……
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