包肉。”
陈萍和凤二大娘交代了一声。
“这炖鱼我行，锅包肉我不会做啊。”
凤二大娘有些为难，她吃过锅包肉，可她真做不了。
“没啥，锅包肉我来。”
陈萍当时请凤二大娘为的就是做这些炖菜，她自己也都会，只不过她不想整天在厨房忙碌罢了。
凤二大娘把鱼炖上，看陈萍这边都已经把材料准备好了。
锅包肉是黑北的名菜，做出来外酥里嫩，酸甜可口，味道是真的好。
在黑北这边几乎每个餐馆都有这道菜，都会做这道菜，可会和会是不一样的。
陈萍吃过N多饭店做的锅包肉，做的好的，没几家，很多饭店做出来的锅包肉外面是软的，吃起来一点也不酥，这样口感就差了很多。
有的锅包肉淀粉过厚，咬起来硬邦邦的，让人吃了一口就不想吃第二口。
有的汁儿调的不好，酸甜的口味过淡或者过重都会影响口感。
陈萍因为爱吃，所以她经常自己动手，她没少研究做法，锅包肉她已经做的很拿手了，可以说，没几家饭店能比得过她做的。
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