备别的，等水开了，她往里面加了一些凉水。
陈萍把圆形的旋子里面装了少量土豆淀粉水，然后放在锅的水面上，正转，反转几圈，让旋子内的浆水铺的均匀。
手机的镜头对准铁锅，肉眼可见旋子里面的浆水遇热快速的凝结成白色。
这个时候陈萍把旋子倾斜，让铁锅中李水注入旋子内，可以看到粉皮逐渐由白变为透明。
变成透明色以后陈萍把水倒出，大概一分钟左右她将熟透的粉皮取出，投入冷盆中。
等皮子凉后捞出，在案板上铺平。
“老铁们，你们看看，这就是黑北的大拉皮，就是这种透明色的，是不是很薄？别看薄，但是它很劲道，韧性很好，拌凉菜吃很好吃。老铁们以后来黑北一定要尝尝呀。”
陈萍把大拉皮摊开给直播间里面的粉丝看。
“看着好简单，转的时候我这手也跟着胖胖一起转，我觉得好好玩啊。”
“成天听说大拉皮，大拉皮的，原来是这样做出来的，好有意思啊，谢谢胖胖给我们做大拉皮。”
“胖胖真棒，这个大拉皮太好玩了。”
“我就喜欢胖胖，我喜欢大拉皮，别看简单，可好多地方都吃不上，买的那些卷着回来切着吃就不好吃了。”
“胖胖，你多做一点，一会儿拌凉菜给我们看吧。”
“同意，胖胖多做点点，我也要看胖胖拌凉菜。”
“胖胖，这个拌凉菜里面都放什么啊，你一会儿给我们说说呗。”
直播间里面的粉丝都很热情，喊着让陈萍多做点，拌凉菜吃。
这要求很简单，陈萍很愉快的答应了，于是一张一张的做着大拉皮。
陈萍还真没少做，她也不担心做了浪费，卷好放冰箱里面也可以放一天，再说李凤梅她们知道她做了大拉皮，来客人她们都推销了，所以好几桌的都点了拌凉菜。
大拉皮做好，陈萍又开始拌凉菜。
拌凉菜一般的情况下会放黄瓜丝，干豆腐丝，胡萝卜丝，香菜，把切好的大拉皮一起放里面，里面加酱油，老醋，蒜泥，辣椒油，一点白糖，盐来调味，拉皮入口即化，清爽甘甜，这道菜夏天吃是正好。
当然有的人也喜欢配上焯好水的豆芽，木耳，或者粉条，白菜丝，反正怎么配，怎么有理，和什么配都不犯冲，味道都还不错，再讲究的，放一点炸的肉冒，吃起来也很好吃。
陈萍还做了一种捞汁的，里面放了苦菊，拉皮，黄
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