给他炸小鱼，金黄酥脆，能下两碗饭。
与此同时，油坊里来了位不速之客。是县里非遗办的小张，拿着份文件来找胡德山：“胡师傅，您这榨油技艺够申报省级非遗了，填了这份表，过阵子专家来考察。”胡德山看着文件上的“传承人”三个字，皱起眉：“我就是个榨油的，哪算啥传承人。”
“您咋不算？”小张急了，“全县就您还保留着全套古法工序，从种籽到榨油，一个环节都不少。上次来拍纪录片的都说，您这手艺在全国都少见。”老木匠在旁边帮腔：“德山，这是好事，让更多人知道老手艺，咱脸上也有光。”胡德山犹豫着拿起笔：“我字写得不好。”“我帮您填，”小张赶紧递过笔，“您说我写。”
姑娘和小木趴在院里的石桌上画画，小木的木刻调色盘已经初具雏形，姑娘则在画榨油的场景，胡德山抡锤的样子被她画得虎虎生风。“姐姐，你看我刻的花纹，像不像菜籽荚？”小木举着调色盘问。姑娘凑近一看，盘沿果然刻着一圈荚子图案：“太像了！等上完漆，肯定好看。”
老李头拄着拐杖来送铁砧，说是给胡小满练手打锤用的。“这砧子陪我打了四十年铁，”老李头摩挲着砧面，“当年打马掌、打农具，全靠它。现在给小满练手，也算物尽其用。”胡德山把铁砧摆在院里，沉甸甸的分量让地面都颤了颤：“这玩意儿好，砸起籽来稳当。”
国外研究员跟着胡德山学炒籽，蹲在灶台前扇风，呛得直咳嗽。“火不能太急，”胡德山用长柄铲翻动锅里的菜籽，“闻着有焦香味就关火，不然油会发苦。”他把炒好的菜籽倒进石碾子，“接下来碾成粉，这步得碾得细，不然出油率低。”
研究员看着石碾子慢悠悠转着，忽然问：“为什么不用机器碾？更快。”“机器碾得太狠，会把籽壳碾碎混进去，油就不清亮了，”胡德山解释，“石碾子有韧劲，能把籽压裂不压碎，壳是壳，仁是仁，分开得干净。”他指着碾盘边缘的纹路，“这纹路是老辈人设计的，顺着籽的纹理走，事半功倍。”
小木举着调色盘跑进来：“师傅，姐姐说要给调色盘上油！”胡德山看了眼盘上的菜籽荚花纹：“用新榨的清油擦三遍，干透了再用，越用越亮。”姑娘拿出刷子，沾了点油轻轻涂抹，木盘立刻泛起温润的光。
胡小满背着菜籽回来，进门就喊：“爹，老陈的‘小粒黄’真不错，我尝了尝，又香又脆。”他把种子倒进簸箕，“我挑了些饱满的，准备明天种在后院，试试能不能长出苗。”“行，”胡德山点头，“种
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