的鱼冷后再次入油锅复炸一次，这样味道更香脆。鱼炸好后起锅沥干油份待用，锅里的油倒入其他容器（这些油可做他用），只留少许底油，将肉沫、剁碎的豆瓣、姜末、蒜末、适量白糖入锅炒香，随后加入适量清水，沸腾后加入适量香油、老抽、味精、胡椒粉、葱白段等调好味，最后加入之前调好的水淀粉汁搅拌均匀（用量以搅拌好的汁浓稠且能流动为宜），起锅淋在炸好的鱼上面即可。
钟南把少夫人要求的几个菜品做好后，就再曹府后院等着结账回家。少夫人很大方，来做一次菜给二两银子，现银现结，比自己开一天小饭馆还挣得多，所以钟南也愿意来曹府下厨。其实每次给少夫人做菜都不超过十个菜品，所有的食材、调料等都由曹府提供，钟南只需要切、配、掌勺，花费不到半天时间，算下来，怎么都是他占了大便宜。所以每次在曹府做菜，钟南都是尽心尽力，力求自己出锅的每一道菜品都是全力之作，这样也不枉少妇人花的这份大价钱。
没等多久，曹府的管家便拿了银子给钟南签字结算，还让他等会儿再回家，说是少夫人要见他。钟南有点纳闷，他就是一做菜的厨子，堂堂苏州知府大人最疼爱的妾室，她和自己完全没有什么交集啊，见自己能有什么事？
等了大概半个钟头，估计是少夫人的宴请结束了，管家才引着钟南到了曹府后院的会客厅。只见厅里主位上坐着一位明艳的少妇，看年龄当有二十四五岁，盘着已婚妇人的发型，柳叶眉，细长的大眼睛，略施粉黛便已是国色天香。这少妇不仅是脸蛋儿漂亮，还有着成熟女性的妩媚，身后站立的丫鬟虽然也有几分姿色，可是和她比起来，简直就只是个雏儿，想来这位少妇无疑就是曹府的少夫人周冰儿了。
钟南上前行礼后便站立一旁，虽说此时的大明王朝风气较为开化，可是对于男女关系还是有很多的禁忌，何况对方的身份并不普通，所以钟南表现出了足够的尊重。少夫人坐在位置上，用那涂着好看指甲的玉手端起了面前的杯子，喝了口茶后才悠悠然开口问到：“不知钟掌柜是哪里人？”
“回少夫人，小的老家在川蜀东北一带。”钟南如实回答。
“那敢情好，我们还是不折不扣的老乡呢，难怪钟掌柜做的川菜很正宗！”周冰儿吃吃笑道。
钟南心想，这美女不会是找老乡聊天吧，可是也说不通啊，自己和她不熟，今天还是第一次见面呢。对于和这种古代的魅惑*打交道，钟南还是第一次，加上不知道对方的意图，于是心里免不得胡乱猜测。哪知这周冰儿并
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