气的说，星辰大陆没有一个厨子的厨艺能比得上他十分之一。
虽然钟厚跟随猪刚鬣时日尚短，主要精力也没有放在厨艺上面，但基本也能够完虐很多知名的厨师。
所以他说中年道人在浪费食物，绝不是胡乱吹嘘的。
这回中年道人的确有反应了，不过仅仅用眼角余光瞟了钟厚一眼，然后不屑的低下了头，继续品尝手中美味。
很显然，他不认为眼前这个毛头小子懂什么厨艺。刚才那翻话纯粹胡扯，想引起他的注意罢了。
中年道人自认为已经看穿了钟厚的小伎俩，却想不到钟厚接下来的一番话把他彻底给征服了。
只听钟厚说道：“你手上的卤水牛肉，如果我没看错，是洗净后直接放入调味料焖煮而成，这其中犯了四个错误。
第一，你焖煮之前没有经过冷水浸泡。冷泡能使牛肉吃起来更加嫩滑，咬起来更加松软。同时，牛肉之内残留的血水会被排出，不会留下血水的腥臭味。不过冷泡时间太长会流失牛肉本身的味道，太短又达不到想要的效果，其中尺度需要把握得恰到好处，极其讲究。
第二，由于没有经过冷泡，为了掩盖其中的血腥味，你过度的增加了调味料的分量。虽然表面上能够让牛肉更加美味，但却失去了牛肉本身的味道。
第三，同样因为没有经过冷泡，牛肉未能彻底软化。这种情况下，焖煮时间短，味道未能渗透到里面，延长焖煮时间可以把味道渗透进里面，但此时外层肯定早已过火。你手上的牛肉属于前者。也因此，所谓的美味只停留在表面。
第四，即便经过了冷泡，血水依然不能全部清除干净，所以在焖煮过程中，需要不断把表面的浮沫处理掉。否则浮沫会附在牛肉表面，不仅影响美观，还会影响牛肉的味道。而你显然没有作过任何的处理。
你没有感觉到血腥味，是因为酒中的辛辣把味道给全部掩盖了。甚至连那所谓的美味，也有一部分被辛辣味给代替了。”
钟厚长编大论一番，说得中年道人一愣一愣的，就连旁边未曾走远的一些人也听得目瞪口呆。
他们一心专注修炼，何时听过如此精妙的烹饪理论，全都被惊呆了。
原来吃还有如此多的学问，真长见识了。
中年道人有点目光呆滞，看了看手上的牛肉，又看了看手上的酒壶，愣了半天之后，居然把手上的东西全部扔掉，然后起身对着钟厚一揖到地，道：“听君一席话胜读十年书，宁封子受教了。”
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