说话间，菜上来了，满满两大锅，下面还配有一个小炉子。。
吊锅这种吃法有点类似东北的乱炖，但是又有区别，肉汤打底，腊味作为主料，佐以鱼糕、肉丸等，风味独特。
这是陈知壑老家的家乡菜，初冬的时候，吃吊锅再合适不过了。
眼前满满的两大锅，最上面铺的是一层鱼糕和鱼丸，蒸汽氤氲于黄白相间，煞是好看。
别人不知道，反正陈知壑看了食指大动。
只是，吃吊锅，绝配是当地产的老米酒，陈知壑觉得有些遗憾。
另外几个人看着新奇，又不知道该如何动筷子，熟没熟都不知道，只能光看着继续聊天。
何林森有些傻眼，他确实来过这里，但是是别人喊他来的，来了就吃，哪会关注这个。
“应该可以吃了吧？”何林森试探着说道。
其他人都没说话，陈知壑开口了。
“稍微再等一会儿，等锅边冒泡了就可以吃了。”陈知壑说着还偷偷咽了下口水。
“老陈以前来过？快给大家介绍介绍。”见有人救场，何林森连忙说道。
众人看了过来。
见大家都朝自己看来，陈知壑解释一下下。
“这种吃法是我老家那里的，别的地方确实少见。传统的做法是房梁上吊下一个木钩，底下围一个火龛烧火，然后把吊锅挂在木钩上做菜。像这种吊锅，食材丰富，我小时候也就过年的时候才会吃，没办法，家里穷。”
比划了一下，陈知壑又咽了一下口水，确实是很多年未曾吃过的味道啊。
对面的陆采薇看了过来，家里穷？这个年纪的人谁会公开说家里穷？
一旁的陈文也惊讶的看了过来，连忙岔开话题。
“陈哥，你居然咽口水了？”
陈知壑面不改色，呵呵一笑：“为什么我的嘴里常咽着口水，因为我爱这食物爱得深沉。”
何林森插道：“还是老陈会说话，精辟。”
说完，朝陈知壑竖了一下大拇指。
“好了，可以吃了，不过我建议换种酒，我去问问老板，如果有的话，请大家尝一尝我老家的特色。”
见锅边已经沸腾冒泡，陈知壑说道，然后起身走出包厢。
不一会儿，陈知壑拎着一个透明的塑料壶，里面装着淡黄色透明的老米酒。
“大家试试这个，度数不高，也就比米酒高一点，和吊锅绝配。”
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