需要帮我的忙才行。”
一听自己可以参与制作鳄鱼,沉宝宝当即就想去楼上换上自己的厨师服。
嗯,自从学会做皮冻,这丫头就和陈燕完全把自己当成了厨师,不仅店里有厨师服,两边的家里也有厨师服和厨师帽,一副随时准备进入厨房救场的架势。
“你说吧旭宝,需要我做什么?”
“烧水,这鳄鱼外面的鳞甲需要用开水烫一下清理掉,然后才能分割……鳄鱼血呢?那可是宝贝啊,咱爸不会没要吧?”
鳄鱼一身是宝,最外层的鳞甲虽然不能吃,但能入药。
其他的鳄鱼头、鳄鱼爪、鳄鱼排、鳄鱼腩、鳄鱼皮、鳄鱼尾、鳄鱼肝、鳄鱼肠等部位全都能入菜,甚至连鳄鱼骨,也是煲汤的上佳食材。
而鳄鱼血,可以还可以蒸益气补血的血米饭。
“我不知道,我去问问老爸,顺便把衣服换上。”
身上不穿着厨师服,总有种圣斗士对敌时没穿圣衣的感觉,底气稍显不足。
沉宝宝乐颠颠的穿过客厅去换“青铜圣衣”的时候,还不忘得瑟一把:
“旭宝来了,他要给咱们做全鳄宴,对了老爸,旭宝想问问你,宰杀鳄鱼的时候你有没有要鳄鱼血?”
“鳄鱼血还能吃呢?我不知道这一茬啊,当时宰杀的店家问我要不要,我寻思这玩意儿也没啥吃的,就没要,看来是我大意了啊……”
沉国富一边说一边走进了厨房中,眼神中满是错失一个亿的失落。
光要内脏了,完全忽略了鳄鱼血……
“小旭,那鳄鱼血也能吃是吧?”
“能的,不过没要就没要吧,有这鳄鱼也就够了。”
林旭打开厨房里的烧水炉,又在灶上烧了一锅水。
这么大一条鳄鱼,想要烫一遍还真不容易,饶是别墅厨房够大够宽敞,但处理这么大一条鳄鱼多少也有些捉襟见肘。
“这是全水产市场上最大的一条养殖鳄鱼,重九十三斤七两,我宾利车的后备箱差点没塞下……”
啧啧啧,老丈人追求大的毛病啥时候才能改改啊。
鳄鱼这玩意儿不是越大越好吃的,最好选用40-60斤的,这样的鳄鱼要个头有个头,肉质还嫩,是鳄鱼最好吃的阶段。
再大的话,肉质开始偏老,口感就会差很多。
等水开的时候,林旭从厨房里找了个超级大的大盆,和岳父沉国富、姑父陈跃进一块儿抬着鳄鱼放进去。
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