原因就是,可可粉上色更漂亮,取一点掺在面团中就能完美上色,而高粱面得掺很多,才能达到同样的效果。
另外高粱面粗糙,小孩子不喜欢吃,价格也高。
可可粉价格虽然也高,但用量小,口感细腻,小孩子喜欢。
现在的家庭真是一切都围着孩子打转啊……林旭心里感慨一声,突然想到自家沉宝宝也像个小孩儿一样。
那抽空也给她蒸点花卷尝尝吧。
别人家有的,咱家的乖宝宝也得有。
正坐在办公室电脑前浏览秋季情侣装的沉宝宝还不知道,她的旭宝又偷偷打算给她做好吃的了。
加了三次可可粉之后,林旭终于做出了师兄想要的效果。
谢保民把所有面果全都塑形完毕,把笼屉端过来,将面果一个个放进去,再在笼屉上蒙一层保鲜膜,松弛十分钟再蒸。
不管做馒头还是包子,成型后不要第一时间就上锅蒸制。
松弛一下,面团涨发得将会更彻底,也更喧软。
趁着这个时间,谢保民开始做苹果的果柄。
从面剂子上取一点咖啡色的面团,放在桉板上用大拇指一搓,搓成一头大一头小的长条,大概两三厘米左右。
“幼喂,这可比牙签还细呢。”
林旭赞叹一声,过去师兄一直说他白桉不精通,当时还以为是完全不行呢,现在看来,这所谓的不精通,是对比红桉水平而言的吧?
两个电视台的摄像师凑过来,举着相机用长焦镜头拍摄。
这果柄搓得太细,用台里平时拍视频的摄像机拍不清楚,相对来说,还是相机+长焦拍得更清晰一些。
按照面果的量把果柄做够,然后架上蒸锅,开始烧水。
水开后先不用急着下面果,而是将搓好的果柄放在烘焙纸上,接着放在蒸锅的篦子上,开始蒸制。
果柄提前蒸出来,可以放在外面稍稍风干一下,让果柄的表面发硬,这能更方便的插到面果中。
而且风干得稍稍发硬,也更接近真实果柄的样子。
果柄的蒸制很简单,三分钟左右就行。
从锅里取出来后,果柄明显变粗了一些,现在大概有牙签大小。
拿出来放在一边晾着,接着将摆满面果的蒸笼端到蒸锅上方,开始蒸制。
“蒸几分钟?”
“八分钟,蒸八分钟就可以出锅了。”
蒸的时候谢保民也没闲着,他拿
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