美味。
看来老板娘又开拓了空气炸锅的新用法了啊，回头得跟她切磋一下，以后晚上要是饿了，不就可以放毒了嘛。
哼哼，不能老被毒，咱也得主动出击！
林旭换好衣服，洗了洗手，站在厨房里让摄影师和灯光师各自调整一下。
虽然之前已经调整过了，但有人和空镜是不一样的，现在调整能够最大限度展现出厨师的风采和技术。
调整完毕，开始拍摄。
过去在电视台，片头都是让曾晓琪来说，但现在主打网络，这种拍摄流程就不适合了，直接让厨师来讲解就行。
而曾晓琪则是在饭菜做好后，和耿立山一块儿出现，进行试吃点评，顺便讲一下具体的吃法和要点。
“大家好我是林旭，欢迎收看我们的新节目《人间风味》，今天由我来给大家制作鲁菜、川菜、淮扬菜等菜系中都有的一道传统名菜——八宝葫芦鸭！”
说完他又指了指身边：
“今天跟我一块儿制作视频的是我师兄，喜欢看探店节目的朋友应该不陌生。”
谢保民冲镜头挥了挥手：
“大家好，我是随时被同行敲闷棍的老谢，欢迎收看《人间风味》节目，今儿不探店了，看我师弟做鸭子。”
这个做鸭子一说出来，导播台前坐着的人全乐了。
做节目有谢保民这类性格外向的人参与，就绝对不会冷场。
介绍完师兄，林旭又隆重介绍了一下齐振涛：
“这位是燕京饭店的技术总厨齐振涛，齐师傅也是行业中的翘楚了，接待过的外宾比我师兄坑的同行都多。”
齐振涛同样对着摄像头打了招呼。
接着，三人把今天要用的食材介绍一下，林旭随即拿着那只白净的仔鸭开始做脱骨前的准备工作。
用菜刀切掉鸭翅，留翅根，再将鸭掌剁下来，只留鸭腿。
这样加工之后，更有利于脱骨，而且做出来的葫芦鸭卖相也更好看，要是带上鸭翅和鸭掌，就没法做出葫芦造型了。
谢保民说道：
“做葫芦鸭最好用仔公鸭，就是四个月以内的棒小伙儿，公鸭的肉质更丰腴，口感更好。”
齐振涛补充道：
“仔鸭的鸭骚味比较澹，而且肉质细嫩，鸭皮也有一定的柔韧性，更容易塑形。”
两人说话的时候，林旭已经将去掉翅膀和鸭掌的鸭子摆在了桉板上，手中拿着一把菜刀，开始脱
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