。
往口部捏一些火腿末,一个漂亮的翡翠烧麦就制作完成了。
在他包好的那一刻,林旭在心里默念一声:
「使用烹饪学习卡!」
很快,脑海中就响起了系统的提示音:
「学习对象,邱振华。当前技能为:烧麦制作通用技法,是否学习?」
我去,还有这种好事儿?
「学习!」
林旭当即下达了学习的指令。
「消耗一张完美级烹饪学习卡,获得完美级烧麦制作通用技法,恭喜宿主。」
哈!
以后所有类型的烧麦都能做了。
不过相对于别的烧麦,林旭最感兴趣的其实还是翡翠烧麦。
因为这是一款典型的素菜荤做的烧麦。
看似是素的,用的食材也比较素,但口感却有肉一般的丰腴感。
这样的口感和味道,也着实让人着迷。
就连朱自清这样的民国大家,对翡翠烧麦也念念不忘,甚至还专门写到文章中。
技法到手,林旭加快了擀皮的频率。
所有烧麦皮全都擀好,他拿起面皮,也包了起来。
邱振华看着林旭的包烧麦的手法,心里忍不住赞叹一声,不愧是被老天爷抱在怀里喂饭的人啊,这手法,看着跟白桉老师傅一样熟练。
把烧麦全都包好,一一放进垫着硅胶笼布的小蒸笼中,再把蒸笼一个个送到蒸柜里。
【推荐下,@
止鱼鳍在反复过油时炸湖,导致味道发苦。
正收拾着,蒸柜的五分钟倒计时已经结束。
林旭冲马志强说道:
「马师傅,把蒸柜里的烧麦端出来吧,给楼上送十笼,剩下的等会儿看有亲戚要没,没人要咱就自己吃。」
「好的!」
马志强打开蒸柜,立马闻到了一股猪油夹杂着青菜的香味。
另外还有澹澹的火腿香味。….
切成小颗粒的金华火腿,香味释放得没有那么冲,闻起来有种澹雅的感觉。
「老板这手艺真是没得说,闻起来就让人直咽口水。」
魏乾笑着说道:
「那是,连邱总厨都夸的手艺,肯定不简单……」
两人一块儿将翡翠烧麦的蒸笼端出来,随手盖上配套的笼盖,这样能保存住蒸笼的热量,同时在上菜的过程中也比较卫生。
等一笼
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