来一小碗花生米，跟八角香叶一块儿用热水浸泡。
既然做了酥皮的花生，那就捎带手的把南乳蒜香花生也一并做出来算了，反正也不难。
空气炸锅运行五分钟，他将锅斗拉出来，里面的花生基本上已经干了，上面的面湖也发焦变酥，蛋香味混合着面香味儿，很诱人。
“旭宝出手果然不一样，闻起来就好香。”
沉佳悦站在一边认真学着，原本以为空气炸锅就是厨房小白应急一下，没想到居然还能做很多家庭主妇都做不好的酥皮花生。
这道菜一定要学一下，省得韩主任老说自己就会捧着个空气炸锅不学无术。
哼哼，这酥皮花生可是韩主任的最爱，由不得她不改口。
林旭用快子小心翻一下，让花生米受热更均匀，接着塞进空气炸锅中，继续炸制。
又炸了五分钟，花生米出锅，外面那层薄薄的面湖已经完全变成了焦黄色，蛋香味和面香味更加浓郁，里面还夹杂着花生特有的香味。
让人一闻，就下意识想拿出酒瓶小酌一杯。
林旭端着锅斗，将里面的花生米倒进盘子里，酥脆的响声听得沉佳悦心里一颤，冲这声音就知道，酥皮花生非常成功。
“这会儿花生估计还不太酥，得晾一下，晾透了，花生的口感才酥。”
“喔，我知道啦。”
虽然说知道了，但某个贪嘴大美妞还是第一时间捏起一颗花生米送到了嘴里，外面的面湖很酥脆，有种吃炸物小吃的香酥感。
花生米确实不够香酥，但这已经大大出乎了沉佳悦的预料：
“好吃，旭宝你这手艺用空气炸锅，真是降维打击。”
林旭说道：
“烹饪万变不离其宗，只要掌握了调味的方法和火候，就能轻松做出美味。”
花生米浸泡二十分钟后，捞出盛在盆里，里面淋入一些红豆腐乳的汤汁，这些汤汁不仅有香味，而且还有咸味，所以就不用额外调味了。
把花生米拌匀，接着再往锅里加入两小勺蒜粉。
蒜粉是很常见的一种调味品，各种蒜香味零食就是通过添加蒜粉来实现的。
放完再加一小勺五香粉和一勺细砂糖，端着盆颠簸几下，让表面的调味料均匀附着在花生表面，开始炸制。
温度跟刚刚一样，也是180度，时间也是十分钟。
没多久，南乳蒜香味的花生米出锅，让沉佳悦服得五体投地。
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