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第585章 裹满干果的大列巴、口感松软的光头饼,一次全学会!【求订阅】

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用刷子在面包上均匀刷一层,刷完放置一会儿,约莫干了再刷一层,这样颜色更均匀,卖相也更好。

蛋液一共刷三次,刷好用小刀斜着在上面划几刀。

不用太深,露出里面的果仁就行。

袁德彪提醒道:

“一定要刷完蛋液在划,这样烤出来颜色不一致,看起来更诱人。”

全部划开,送到烤炉中,开始烤制。

廖金明把牛角面包吃完,冲袁德彪问道:

“等会儿还做什么?没有的话就去六号楼,该学的学,该搭手的搭手。”

“还有光头饼呢,就是那种小香蕉的点心,你要不要来点?”

“算了吧,我担心你又乱提什么要求。”

廖金明背着手走了,而袁德彪则满脸无奈:

“真是越来越难忽悠了啊。”

林旭:?????????

你们是不是把坑廖主任当成某种挑战了啊?

为了岔开话题,他主动聊起了光头饼:

“袁总厨,光头饼好做吗?”

“挺好做的,和面方式跟刚才的差不多,不过要加大蜂蜜的比例。”

相对于大列巴来说,俄罗斯光头饼在国内的知名度稍稍差一些。

这是一款俄式风味的小点心,主料是蜂蜜全麦面粉或者黑麦面粉,确切的名字应该叫蜂蜜粗粮饼干。

这种饼干一般会做成小香蕉的造型,很可爱,也很精致。

表面挂着一层糖霜,外壳香酥,内里松软,让人一口就能上瘾。

上学那会儿,当林旭第一次吃到,就挺喜欢,偶尔会在网上买一些,当然,平时最多的还是吃沉佳悦带的。

人家大老远拿到了学校,不吃多对不住啊。

现在好了,吃着吃着就成了人家的老公,真是吃人嘴短。

说实话,林旭对大列巴兴趣不大,他其实最想学的是这款光头饼,当时吃了沉佳悦那么多,现在是时候还回去了。

不知道自家宝宝见到做好的光头饼会是什么反应。

袁德彪拿来一个小奶锅,里面放入黄油,熬化后又加入了比黄油略多的蜂蜜,再次熬煮,让黄油和蜂蜜混合在一起。

接着,往里面加入半小勺小苏打。

关火,并快速搅拌。

这时候锅里的黄油蜂蜜迅速膨胀起来,袁德彪一边搅拌一边说道:

“这时候要搅快点,不然里面的黄油


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