“对，应该炖差不多了，我来厨房看看。”
走进厨房，他来到炖品区，见到了那几个正从锅盖缝隙中往外冒热气的砂锅。
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里面公鸭子和发好的干鲍鱼，加的是高汤，此时浓郁醇厚的香味顺着水蒸气向外冒，闻着就让人心里舒坦。
林旭没有直接掀开锅盖，而是先把火关掉了。
这样做的目的是让香味能够更好的回到汤里面，要是此时掀开锅盖，大量香味就会被水蒸气带走。
关火后，他戴上隔热手套，捧着一个砂锅来到外面。
正在啃甜皮鸭的陈燕一看，赶紧起身将桌子中间的甜皮鸭腾开，而舒云则垫上了编织隔热垫。
林旭把砂锅放在中间，这才说道：
“刚从灶上端下来，你们吃的时候要注意点，别烫着了。”
说完他捏着锅盖掀开，顿时，一股浓郁的鲜香味从锅里飘了出来，连正在看电视剧的韩淑珍都被这股子香味给吸引住了：
“好香的味道。”
林旭拿着一个木柄的汤勺放进锅里，顺便查看了一下汤色。
炖的时候加了一锅浓白高汤，现在只剩下了半锅，用勺子搅拌一下，能发现汤更浓稠了，表面还飘浮着一层油脂，香味非常浓郁。
里面的鸭子还保持着完整的卖相，但轻轻一碰，鸭子的外皮就颤巍巍的，说明鸭肉已经彻底熟透。
周围点缀着一些鲍鱼，个头看起来膨胀了一些，质地也感觉有些软了。
林旭放下勺子说道：
“可以吃了，记得把鲍鱼捞完啊，这可贵着呢。”
接着他又回到厨房，让传菜员往楼上送一锅，剩下两锅是服务员和厨师们品尝的，这顿鸭子吃完，再想吃这么鲜美的鸭子估计就要到深秋了。
所以都尝尝。
等林旭再次回到楼上，大家已经开始吃了。
耿立山亲自给蔡和平盛了鲍鱼和鸭肉，笑着说道：
“和平老哥，尝尝，这可是失传菜品，能被复刻出来，是咱们的口福啊。”
蔡和平双手接过：
“多谢立山先生，这香味，光闻起来就让人着迷。”
其他人也被这道菜给迷住了。
戴建利尝了一口汤，感叹道：
“以后谁再掰扯古代人只会吹牛说大话，我就把这碗汤泼他们脸上，这鲜味和香味真是绝了，哪怕一口菜不吃呢，光这汤，就能甩开一大票这类菜品
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