他给墩墩端来的夜宵相对素一点，是肉丁裹上南瓜泥，上锅蒸出来的。
南瓜泥富含粗纤维，能够改善肠道，同时也能去热降火，比较适合经常吃肉的小猫咪食用。
墩墩闻了一下，随即便低下头，大口大口的吃了起来。
等它吃完，大家各自上楼休息。
第二天，早上不到六点，林旭就早早起床。
老爸老妈和二舅要回去了，按照惯例，今天得早早起床做点好吃的。
然而等他洗漱完毕来到楼下，才发现老妈已经起床了，这会儿正在厨房忙着调肉馅，打算给沉佳悦包一次纸皮包子。
所谓纸皮包子，就是用澄面做皮包的包子。
面粉揉成面团，在清水中反复揉搓，最后剩下的一团筋膜状的物质，就是面筋，也叫谷朊粉。
洗面筋的水澄清，倒掉多余的水分，再晾干，获得的就是澄面了。
澄面因为没有面筋，所以有着很高的延展性，可以用来做各种透明或半透明的小吃面点，比如粤式茶楼中必点餐品【虾饺】，用的就是澄面做的。
蒸好的虾饺呈半透明状态，能够清晰的看到里面巨大的虾仁。
蘸着蘸汁食用，口感爽滑劲道，非常美味。
做饺子皮的话，用纯澄面就行，但做包子，单纯的澄面容易涨开，所以需要往面粉中加一点低筋面粉。
让面皮多少有点筋性，降低面团延展性的同时，也能让面皮更结实。
其实面筋在面团中，就跟钢筋在混凝土中起到的作用是一样，主要是增加个牵引力，让面皮处于整体的状态。
要是没有面筋，那面皮可就直接放飞自我，不受控制了。
包子馅已经做得差不多了，有粉条、鸡蛋、酱肉丁和虾皮，等会儿包的时候再切点韭菜加进去，色香味俱全。
除了纸皮包子，陈美娟还做了鸡蛋灌肉、培根芝士卷、香煎南瓜饼、苦瓜酿虾滑、沪式葱油饼、鸡汤小馄饨、紫米红豆粥等饭菜。
很明显，今天早上又是丰盛的一桌。
林旭挽起袖子，主动帮老妈打下手：
“我做什么？”
“把韭菜洗洗切了吧，面团差不多松弛好了，等会儿就开始包。”
“好的。”
林旭将择好的韭菜清洗干净，韭菜分叉的地方尤其要搓洗一下，这里容易藏泥巴，不洗干净，会影响口感。
洗净后，要抓着韭菜甩几下，尽可
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