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第652章 低情商:想尝尝平民版蒸鹿尾,高情商:想吃带馅大肠!【求订阅】

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得的看着怀中的干儿子:

「这个臭宝,之前还很嫌弃别人的味道沾到身上,现在可好,身上全是别人的香水味儿。」

她将墩墩放在服务台的小窝入口,小家伙立马钻进去,搂着里面的小毯子继续呼呼大睡,一副累坏了的样子。

林旭来到楼上,先到更衣室将身上的礼服换下来,接着认真洗洗手,走进了厨房。

「今天的盒饭准备得不错,魏乾,回头把大家的绩效加一下,这个月的奖金也额外发一份。」

「好的。」

说完这些,林旭又冲车仔问道:

「我让你准备的猪大肠和鲜猪肝准备好了吗?」

「好了,都在水中泡着呢……这会儿用是吧?我来洗吧?」

「行啊,油脂撕下来,多用面粉和淀粉搓洗几遍,尽可能的去掉大肠的异味。」

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了。

配料很简单,就是各种坚果,林旭往里面加了一些炒香的榛仁、松籽、核桃仁、花生等食材。

放这些纯粹是增加口感,蒸好的猪肝口感细腻,勐然吃到这些坚果,会有种吃到脆骨的感觉。

这也符合鹿尾巴的结构。

除了这些坚果之外,还需要放调味品进行调味。

往碗中放一大勺芝麻酱,一汤勺花生酱,再加生抽、葱姜水和花椒水慢慢澥开。

接着将澥好的芝麻酱倒进肝泥中,搅拌一下,蒙上保鲜膜开始腌制。

趁着这个功夫,林旭去检查了一下车仔洗的猪大肠。

大肠上面的油脂已经完全撕干净了,里里外外也分别用面粉和淀粉抓洗了三遍,尽可能洗掉大肠表面的脏器味儿。

「老板,这么灌到大肠里蒸,不会有什么异味吧?」

「不会,葱姜水和花椒水都有去除异味的作用,而且蒸好了不是直接吃的,还得蘸着蒜泥之类的蘸汁,就算有一点点异味,也吃不出来。」

林旭在厨房忙活的时候,沉佳悦正在给老爸沉国富发消息:

「老爸老爸,下班了记得来店里呀,旭宝做了好吃的等你来吃呢。」

沉国富一看这消息,急切的回了一句:

「什么好吃的?」

「带馅儿的猪大肠!」

沉国富:???????

这是又想挨打了?

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